Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Español
Preparación del capuchino
Tras llevar la máquina en presión, como especificado en el capí-
tulo 7 – PUESTA EN MARCHA DE LA MÁQUINA, proceder como
sigue:
- introducir el tubo de aspiración (20) en el recipiente que contiene
la leche, situado al lado de la máquina, foto P.
- poner la taza con el café preparado precedentemente debajo
del pitón del Cappuccino Automatic, y abrir el volante del grifo
vapor (4) en el sentido inverso al de las agujas del reloj; así
inicia el suministro de leche emulsionada, caliente y rica de
foto P
espuma.
Para interrumpir el suministro, cerrar el volante grifo vapor (4) en
el sentido de las agujas del reloj.
Es posible regular la espuma de la leche actuando en la barra
de regulación (19) del Cappuccino Automatic (17) para tener la
consistencia de la crema deseada; para una crema densa girar en
el sentido de las agujas del reloj, para una crema espumosa girar
en el sentido inverso al de las agujas del reloj.
Tras cada suministro es necesario limpiar el Cappuccino Automatic de los
residuos de leche.
- Al lado de la máquina poner un vaso lleno de agua, en el que inmergir el tubo de aspiración
(20).
- Proceder como en la preparación normal de un capuchino, dejando correr el agua sucia en
un recipiente idóneo.
Para volver a colocar el tubo vapor (12), girar en el sentido de las agujas del reloj hasta
la posición de parado el dispositivo Cappuccino Automatic (17), extraerlo tirándolo hacia
derecha, introducir el tubo vapor y girarlo en el sentido inverso al de las agujas del reloj hasta
la posición de parado.
El capuchino también se puede obtener usando el tubo vapor (12).
Para obtener la leche montada para el capuchino, introducir la leche por preparar en un
contenedor alto y estrecho, lleno a mitad, inmergir el tubo vapor (12) hasta tocar el fondo del
contenedor, girar lentamente el volante grifo vapor (4) en el sentido inverso al de las agujas
del reloj y llevar la leche casi a ebullición.
136
Alzar y bajar alternativamente el contenedor con el grifo abierto, hasta rozar la superficie de
la leche por algunos segundos, hasta obtener la leche montada. Para obtener el capuchino,
añadir al café realizado en la taza al efecto, la leche caliente y montada.
11 – PREPARACIÓN DE OTRAS BEBIDAS CALIENTES
Antes de calentar cualquier bebida hacer salir con cautela un poco de vapor del tubo vapor
(12) operando en el volante grifo vapor (4) en el sentido inverso al de las agujas del reloj,
para eliminar la eventual agua de condensación que se ha acumulado al interior de la cal-
dera.
11.1 – TÉ, MANZANILLA
Introducir en un contenedor el agua suficiente para obtener la dosis de bebida deseada,
inmergir el tubo vapor (12) en el líquido y girar lentamente el volante grifo vapor (4) en el
sentido inverso al de las agujas del reloj; sucesivamente abrir completamente el volante para
consentir la salida en grande cantidad de vapor para llevar a ebullición el líquido. Luego
añadir el sobre de la bebida por preparar.
11.2 – CHOCOLATE EN TAZA
Verter el contenido del sobre de la bebida ya dosificada en un recipiente y añadir una taza
de leche poco a la vez mezclando bien, inmergir el tubo vapor (12) hasta tocar el fondo del
recipiente, girar lentamente el volante grifo vapor (4) en el sentido inverso al de las agujas del
reloj y llevar a ebullición. Para aumentar la densidad prolongar la ebullición.
Atención: el vapor sale a una temperatura alrededor de los 100° C, no poner
absolutamente las manos debajo del tubo vapor y operar con extrema cau-
tela para evitar posibles quemaduras.
12 – SUMINISTRO AGUA CALIENTE
El agua caliente, con la máquina en presión, se obtiene además que con el uso del tubo vapor
(12), como descrito en el párrafo 11.1, también utilizando el Cappuccino Automatic (17).
Para la preparación, tras montar el dispositivo como descrito en el párrafo 10, es suficiente
introducir el tubo de aspiración (20) en un recipiente que contiene agua, poner un contenedor
debajo del pitón del Cappuccino Automatic y abrir el volante del grifo vapor (4) en el sentido
de las agujas del reloj. Una vez alcanzada la dosis deseada, cerrar el volante.
Atención: no poner absolutamente las manos debajo del Cappuccino Automa-
tic porque el líquido está sobrecalentado y puede provocar quemaduras.
Español
137
Capítulos
