PROG.
PESO (g) NIVEL DE
TIEMPO
DORADO
TOTAL
(horas)
750 g
03:27
11
1000 g
03:32
1500 g
03:37
750 g
01:28
12
1000 g
01:33
1500 g
01:38
13
1000 g
02:15
750 g
03:34
14
1000 g
03:09
1500 g
03:14
/
0:10
15
/
1:10
/
16
/
/
01:19
17
/
/
00:15
18
1000 g
02:08
19
/
/
01:05
TIEMPO DE
TIEMPO DE PREPARACIÓN DE LA
PREPARACIÓN
MASA (amasado-reposo-leudado)
00:50
02:37
00:55
01:00
00:45
00:43
00:50
00:55
01:15
01:00
01:05
01:59
01:10
01:15
de 0:10 a 1:10
-
ciclos de 10 min.
01:19
00:15
00:25
01:43
-
01:05
349
HORNEADO MANTENIMIENTO
02:54
02:59
03:04
01:12
01:17
01:22
-
02:37
02:42
02:47
/
/
/
-
00:52
-
-
01:45
/
EN CALIENTE
(horas)
01:00
01:00
01:00
01:00
/
/
/
01:00
/
ES