Tabla de contenido
3-8.
FILTRACIÓN
DE LA GRASA
(continuación)
1207
5.
Cuando se haya drenado toda la grasa, raspe o cepille los lados y
el fondo del tanque de freír.
6.
Enjuague el tanque de freír del modo siguiente:
a. Cierre la válvula de drenaje.
b. Abra la válvula del filtro.
c. Baje la tapa y manténgala cerrada.
d. Mueva el interruptor general a la posición de BOMBEO.
Abra la tapa con cuidado para ver si vuelve la grasa de forma
apropiada. Llene el tanque de freír 1/3 de su capacidad y
después apague la bomba.
SE PRODUCIRÁN QUEMADURAS GRAVES DE NO
SUJETAR LA TAPA CERRADA DE MODO QUE LA
PRIMERA TANDA DE GRASA DE RETORNO NO
SALPIQUE FUERA DE LA FREIDORA.
SI HAY BURBUJAS DE AIRE QUE SALEN DE LA GRASA,
ES POSIBLE QUE LA CONEXIÓN DEL FILTRO EN
Paso 6e
LA UNIÓN DEL TUBO DEL FILTRO NO ESTÉ BIEN
APRETADA. SI ES ASÍ, APAGUE LA BOMBA Y USE UN
TRAPO PROTECTOR O UN GUANTE PARA APRETAR
LA UNIÓN. ESTA UNIÓN ESTARÁ CALIENTE Y SE
PODRÍAN PRODUCIR QUEMADURAS GRAVES.
e. Lave bien las paredes laterales del tanque de freír. Use el
cepillo "L" para limpiar los elementos calefactores
f. Abra la válvula de drenaje después de limpiar las paredes y el
fondo.
7.
Si se dispone de una manguera de enjuague de filtración en la
freidora, se puede usar el siguiente procedimiento de limpieza:
Paso 7a
a. Conecte la manguera de enjuague de filtración con su accesorio
de desconexión rápida en la conexión macho dentro de la
puerta, junto a la manija de la válvula de filtración. Para hacer
esto, deslice el anillo de resorte hacia atrás en el lado hembra
del accesorio de desconexión rápida y déjelo volver a posición
sobre la mitad macho del accesorio.
Modelo 500/600
PELIGRO
RIESGO DE
QUEMADURAS
3-17
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