Descripción Del Aparato; Funcionamiento; Uso Destinado - Fri-Jado STG 5-i Instrucciones De Manejo

2. Descripción del aparato
2.1.

Funcionamiento

Dentro del aparato se utiliza una combinación de calor por convección y radiación infrarroja directa. El calor de
radiación abrasa la carne, cerrándola y creando una corteza marrón y crujiente. El calor de convección calienta
la carne hasta que esté hecha. Los ventiladores aseguran una distribución uniforme del calor y al mismo tiempo
enfrían las paredes exteriores.
Durante el asado, los elementos calefactores y la lámpara de cuarzo son conectados y desconectados alterna-
tivamente para mantener la temperatura programada. La lámpara de cuarzo del lado del cliente permanece
encendida durante todo el proceso de asado.
El aparato es accionado por un motor sin mantenimiento con caja reductora.
El asador dispone de control inteligente y ofrece la posibilidad de almacenar un máximo de 250 programas.
Cada programa puede comprender una fase de precalentamiento, y además un máximo de 9 pasos de pro-
gramación para tiempo de asado, temperatura y velocidad del ventilador.
Cuando un programa ha sido ejecutado completamente y ya no se realizan modificaciones en los ajustes, el con-
trol aplicará una corrección automática del tiempo de asado, cada vez que se vuelva a ejecutar en programa de
asado, con el fin de obtener siempre el mismo resultado. Según el comportamiento de la temperatura durante
el proceso de asado, el horno determinará cuánto tiempo se ha de añadir o sustraer del tiempo de asado pro-
gramado. De esta forma se obtiene siempre el mismo resultado final, independientemente del contenido del
asador y del estado congelado o descongelado de los productos al inicio del programa.
Es posible proteger un gran número de los ajustes y los programas de asado contra modificaciones no deseadas
por medio de una contraseña.
2.2.

Uso destinado

AVISO
El horno se ha diseñado exclusivamente para los siguientes procesos:
• Asar
• Calentar
• Cocer
• Guisar
• Estofar
• Gratinar
• Tostar
Los procesos son conducidos por programas. (Ver capítulo 5)
Cualquier otro uso no se considera conforme a su finalidad. El fabricante no se hace responsable de los daños
materiales o físicos como resultado del mal uso de este aparato. El aparato cumple con las normativas y directri-
ces europeas, tal como figura en la declaración CE suministrada junto con su aparato. Utilice el aparato única-
mente en condiciones técnicas óptimas conforme a la aplicación descrita arriba.
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STG 5 / 7 / 8 - I
9123494 - 4/2009