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Resumen de contenidos para Fri-Jado TDR-P eco Serie
- Página 1 MODELOS TDR- P MANUAL DE USUARIO TDR 5-P TDR 7-P TDR 8-P Atención Lea el manual de instrucciones antes de usar el equipo. (Manual de instrucciones) 18/12/2014...
- Página 2 TDR-P eco GUARDE ESTE MANUAL PARA USOS POSTERIORES © 2013 Fri-Jado BV, Etten-Leur, Noruega Le aconsejamos que llame a su proveedor o distribuidor para las condiciones y el tiempo de la garantía. Más adelante en este manual abordamos nuestros términos y condiciones generales para la venta y entrega que están disponibles en la solicitud de compra del equipo.
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Página 4: Tabla De Contenido
TDR-P eco CONTENIDO INTRODUCCIÓN ........................... 6 1.1. General ..............................6 1.2. Datos de identificación del equipo ..................6 1.3. Pictogramas y símbolos ...................... 6 1.4. Instrucciones de seguridad ....................7 1.4.1. General ..........................7 1.4.2. Movimiento del equipo ....................8 1.4.3. - Página 5 TDR-P eco 4.7. Cómo apagar el equipo......................22 OPERACIÓN ..........................23 5.1. Operación del horno ....................23 Opciones de operación ......................26 5.2.1. Terminar un programa en proceso ..............26 5.2.2. Revisar la temperatura actual ................26 5.2.3. Verificar el tiempo restante en el programa ............27 5.2.4.
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Página 6: Introducción
TDR-P eco INTRODUCCIÓN 1.1. General Este manual está dirigido para el usuario del horno rosticero TDR- P . Las funciones, los controles y las instrucciones se describen para el uso más eficaz y seguro del equipo y para garantizar mayor durabilidad. Todos los pictogramas, símbolos e imágenes aplican para todos los modelos TDR-P disponibles. -
Página 7: Instrucciones De Seguridad
TDR-P eco 1.4. Instrucciones de seguridad ADVERTENCIA El exterior del equipo puede estar muy caliente; asi que tenga cuidado. ADVERTENCIA La carga máxima del equipo nunca debe exceder los 50 kg. ADVERTENCIA Riesgo de piso resbaloso: los derrames puede causar superficies resbalosas. ADVERTENCIA Use siempre los frenos en las dos ruedas frontales: 1.4.1. -
Página 8: Movimiento Del Equipo
TDR-P eco 1.4.2. Movimiento del equipo Cuando mueva el equipo: Antes de moverlo, primero desconecte el horno y vacíe el cajón para grasa. Luego déjelo enfriar al menos 10 minutos. Los equipos con ruedas no están diseñados para pasar plataformas u obstáculos más altos de 10 mm. -
Página 9: Higiene
TDR-P eco 1.5. Higiene La calidad de un producto fresco depende siempre de la higiene, en especial de los productos rostizados. Debido al riego de contaminación por salmonelosis de aves o pollos, debe asegurarse que los productos rostizados nunca se mezclen con los productos crudos. También debe evitarse el contacto entre los productos rostizados, las manos o utensilios para carne cruda. -
Página 10: Descripción Del Equipo
La comunicación mediante el USB permite de forma rápida la lectura, la revision y la creación de programas a través de la computadora. Para ello, está disponible un software especial en Fri-jado. 2.2. Uso para cual está diseñado el equipo El horno TDR ha sido diseñado para rostizar carne.Cualquier otro uso no se considerará... -
Página 11: Instalación
TDR-P eco INSTALACIÓN Y USO Todo el material de empaque para el horno se puede reciclar. Después de retirar el empaque, revise que el equipo no esté dañado. En caso de daño, guarde el material de empaque y llame a la empresa transportista dentro de los primeros 15 días hábiles a partir de la entrega del equipo. -
Página 12: Desarmar La Tarima
TDR- P 3.2. Cómo desarmar la tarima Para quitar de forma correcta el empaque del horno, debe desarmarse la tarima. Vea las instrucciones que se muestran en la Figura 5. Figura 5. 3.3. Instalación y ubicación del equipo ADVERTENCIA Coloque el horno en una superficie plana. Se puede tener una inclinación temporal de 5°. -
Página 13: Antes De Usar El Horno
TDR-P eco 3.4. Antes de usar el horno Cuando use el horno por primera vez, limpie el interior con espuma y caliéntelo; vaya a la sección 3.4.1. Luego de poner a trabajar el horno, puede haber un cambio de color del área de cocción o rostizado. -
Página 14: 3.4.1. Olores Metálicos
TDR-P eco Coloque las charolas inferiores en el compartimento de rostizado (Vea la Figura 7). Charolas inferiores Figura 7 3.4.1. Olores metálicos Para quitar el olor metálico después de usar por primera vez el horno, éste debe calentarse a una temperatura máxima de 250°C (482°F) por al menos media hora. Establecer a 250°C Ajustar... -
Página 15: Operación Y Uso
TDR-P eco OPERACIÓN Y USO Panel de control ON/OFF UNDO LIST FORWARD BACK ROTOR Figura 8 16 / 48... -
Página 16: Cómo Encender El Horno
TDR-P eco Funciones de los controles Botón Función ON / OFF Prende y apaga el horno UNDO Regresa al menú anterior LIST Modo de programación FORWARD Siguiente paso en la configuración ROTOR Prende el rotor Reconoce una función o un cambio BACK Paso anterior en la configuración 4.2. - Página 17 Visite la página de videos Youtube® para ver cómo atar y cargar los pollos en el horno Fri-jado. Figura 10 Para preparar el pollo o cualquier otra ave, puede trabajar de la siguiente forma (vea la...
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Página 18: Carga Del Horno Con Las Varilla En Forma De V (Accesorio)
TDR-P eco 1. Inserte el pollo a la altura de la pechuga, las alas y los muslos en los extremos de las varillas. 2. Deje espacio entre los pollos para que tengan una exposición y un dorado uniforme. 3. Ponga las varillas en los discos del rotor de tal forma que durante el rostizado los pollos queden al frente del operador. -
Página 19: Cómo Cargar Del Horno Usando Las Canastillas Para Carne (Accesorio)
TDR-P eco 4.3.3. Cómo cargar del horno usando las canastillas para carne (accesorio) Figura 14 (canastila para TDR-8) Si va a usar dichas canastillas, realice lo siguiente: Debe de introducir los extremos de la canastilla para carne en las perforaciones adecuadas de los discos del rotor en el horno TDR 5. -
Página 20: Carga Del Horno Usando Dos Diferentes Accesorios
TDR-P eco Para preparar el pollo o cualquier otra ave en las parrillas, vea la imagen 1 como ejemplo. Imagen 1 4.3.5. Carga del horno usando dos accesorios diferentes. ATENCIÓN Después de cargar el rotor, al menos haga una rotación completa, y revise que el rotor gire libremente. -
Página 21: Cómo Quitar Los Varilla Para Carne
3. Tome la varilla del otro extremo y sáquela. 4. Quite los pollos de la varilla. Visite la página de videos Youtube® para ver cómo atar y cargar los pollos del horno Fri-jado. 4.5.2. Cómo retirar la varilla en forma de V (accesorio) Para sacar la varrila en forma de V, puede hacer lo mismo que se describe en la sección 4.5.1... -
Página 22: Vaciar El Cajón Para Grasa
TDR-P eco 4.6. Vaciar el cajón para grasa ADVERTENCIA Revise el cajón para grasa después de cada proceso de cocción y vacíelo cuando esté a la mitad para evitar que se derrame. Meta el cajón para evitar dañar la ventana. ADVERTENCIA La grasa no se calentará... -
Página 23: Operación
Los botones parpadean cuando están funcionando. 5.1. Operación del horno 1. Presione el botón Start. 2. La pantalla muestra el logo de Fri-Jado 3. La pantalla indica la versión del software Interface P Eco Version x.x.x 4. Aparecen en la pantalla el último programa de cocción. - Página 24 TDR-P eco 9. Precalentamiento listo LOAD (Carga) (El horno emite una alarma sonora). Nota: Presione OK o abra la puerta o START ( Inicio) para detener la alarma. La pantalla le muestra el siguiente paso del programa. Nota: La pantalla 9 y 11 alternarán cada 5 segundos.
- Página 25 TDR-P eco 18. Aparecerá un recordatorio para medir la temperatura interna del producto. Measure Core Temp (Medición de la temperatura interna) Nota: La pantalla 17 y 18 alternarán cada 5 segundos. 2 Chicken 19. (Opcional, visible por 5 min). : 00 Add time? (Desea agregar En la pantalla aparece la pregunta "¿Desea agregar más tiempo?”...
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Página 26: Opciones De Operación
TDR-P eco 5.2. Opciones de operación 5.2.1. Para terminar un programa en proceso 1. Presione el botón Start por 3 segundos. 2. Seleccione cualquiera de las dos Stop? ( ¿ Desea detener el programa?) respuestas con el botón de la flecha. YES (Sí) Nota: Seleccione No para seguir con el programa. -
Página 27: Verificar El Tiempo Restante En El Programa
TDR-P eco 5.2.3. Revisar el tiempo restante en el programa 1. Use los botones de las flechas para 1 Chicken mostrar el tiempo restante del paso. 230°C P123 0:05 2. Tiempo que falta en el paso 1 1 Chicken (el primer digito parpadeará) 230°C P123 0:01 3. -
Página 28: Función Eco
TDR-P eco 6. Presione el botón OK para actualizar la pantalla (se actualizará de forma (automáticamente cada 15 segundos) 7. Presione el botón List para regresar. 8. La pantalla regresa a la operación inicial. 1 Chicken 180°C P123 0:20 Opcional: La función Eco sólo está 5.2.5. -
Página 29: Información De La Pantalla
TDR-P eco 5.2.7. Información de la pantalla 180°C 1. Aparece en la pantalla el tiempo y 0:20 la temperatura programados. 2. Presione el botón List. 3. Luego de 3 segundos la pantalla indicará el paso, la temperatura y el 1 Chicken 0:20 tiempo de cocción. -
Página 30: Menú Del Administrador
‐ Step 2 ‐ Step 3 Holding 1. Prenda el horno. 2. Aparece el logo de Fri-jado. Interface P Eco 3. Se muestra la información del horno. Version x.x.x Drumstick 4. Aparece el último programa utilizado. 5. Presione el botón List. - Página 31 TDR-P eco 6. Introduzca el código PIN. Pin 0 ‐ ‐ ‐ Give User PIN code Nota: El código PIN original es 1111. (Ingrese el código PIN del usuario) El operador puede cambiarlo. 7. Use el botón de la flecha para introducir el código.
- Página 32 TDR-P eco 15. Aparecerá el primer número disponible. Choose new number Nota: Use el botón derecho de la (Elija un nuevo número) flecha para escoger el siguiente número disponible. 16. Presione el botón OK para aceptar. 17. Ingrese el nombre de la receta. Use el botón de la flecha para cambiar el 10 A‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐...
- Página 33 TDR-P eco 22. Presione el botón OK para aceptar. 23. Configure la temperatura en el paso 1; 10 Step 1 empiece con el primer dígito. Temp 1 - - °C 24. Use los botones de las flechas para aumentar o disminuir el valor del dígito seleccionado.
- Página 34 TDR-P eco 32. Presione el botón OK para aceptar. 33. Establezca el segundo dígito. 10 Step 1 Temp 215 °C Time 21- (Tiempo 21) 34. Presione el botón OK para aceptar. 35. Ingrese el último dígito. 10 Step 1 Temp 215 °C Time 210- 36.
- Página 35 TDR-P eco 40. Cuando esté lista la programación, presione el botón OK para aceptar. 41. Guarde los programas terminados. 10 TEST Nota: Si el programa no se guarda, se Save perderán todos los cambios. Guardar) Disk) 42. Presione el botón OK para aceptar. 43.
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Página 36: Programación De Los Parámetros
TDR-P eco 6.3. Programación de parámetros 1. Presione el botón List. Pin * * * * 2. Introduzca su código PIN. Give User PIN code 3. Presione el botón OK para aceptar. 4. Use los botones de las flechas para MANAGER MENU seleccionar los parámetros. - Página 37 TDR-P eco 9. Use los botones de las flechas para Language: English (inglés) escoger las opciones Change (cambio), Change Next Previous Next (siguiente) o Previous (anterior). Presione la flecha hacia atrás para entrar a Managment Menu. Save parameters? (¿Desea guardar 10.
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Página 38: Cambio Del Código Pin
TDR-P eco 6.4. Cambiar el código pin 1. Ingrese a Manager Menu MANAGER MENU 2. Seleccione Change Pin (Cambiar Pin) 3. Presione el botón OK. Para Change Pin 1Clock 4. Introduzca el nuevo código PIN Pin 0 0 0 0 5. -
Página 39: Usb
TDR-P eco 6.8. 1. Ingrese a Manager Menú. MANAGER MENU USB Programming 1Para 2. Use los botones de las flechas para elegir la función USB. 3. La pantalla indica la función USB. MANAGER MENU Coloque el USB en la entrada correspondiente. -
Página 40: Limpieza Y Mantenimiento
TDR-P eco LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ADVERTENCIA El equipo debe desconectarse durante la limpieza o el mantenimiento y cuando se quitan las partes. No use materiales abrasivos, ya que dañarán la superficie y dificultarán quitar la mugre. Limpie el interior, las partes removibles y los accesorios con un limpiador y agua antes de volver a usar el horno. -
Página 41: Limpieza Semanal
TDR-P eco Charolas inferiores y rotor - Quite las charolas inferiores y el rotor (no se necesitan herramientas). - Colóquelos en un recipiente grande con agua caliente y un agente limpiador adecuado. - Déjelos remojar toda la noche y límpielos a la mañana siguiente. Cajón para grasa - Saque un poco y con cuidado el cajón para grasa. -
Página 42: Limpieza Mensual
TDR-P eco 7.4. Limpieza mensual ADVERTENCIA Desconecte el equipo. Limpie el plato y las aspas del ventilador como se describe abajo. Plato del ventilador -Afloje las dos tuercas para retirar el plato del ventilador (vea la Figura 19). Este plato tiene unas bisagras en dos puntos a los lados. -
Página 43: Instrucciones De Limpieza Para Las Superficies De Teflón
TDR-P eco 7.5 Instrucciones de limpieza para superficies de teflón Varias partes del horno pueden tener superficies de teflón. Los químicos abrasivos y cáusticos reducen la vida del teflón. Con el cuidado adecuado, las superficies deben brindar una larga vida de servicio para una limpieza sencilla. Artículos que no deben usarse para hacer la limpieza: -Fibras de plástico y de acero -Fibras Scoth-Brite... -
Página 44: Fallas Y Servicio
TDR-P eco FALLAS Y SERVICIO En caso de fallas y antes de llamar al proveedor, revise lo siguiente: ¿El suministro de electricidad funciona bien? Revise los fusibles y el interruptor diferencial. ¿Configuró de forma correcta el reloj? Parte del horno Falla Posible solución Revise que las dos puertas estén... -
Página 45: Cambio De La Lámpara
TDR-P eco Cambio de la lámpara ADVERTENCIA Desconecte el equipo. ADVERTENCIA No toque las lámparas de halógeno sin guantes. Use un trapo limpio o pañuelos desechables cuando la cambie. Quite la humedad con alcohol después de que se haya enfriado la lámpara. 3. -
Página 46: Especificaciones Técnicas
TDR-P eco ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ADVERTENCIA Vea la placa de datos para conocer las especificaciones adecuadas del horno. Los datos eléctricos y de gas pueden variar de país a país. Modelos europeos Modelo TDR 5 TDR 8 TDR 5+5 TDR 8+8 Dimensiones -Anchura 83.50 cm... -
Página 47: Accesorios
TDR-P ACCESORIOS Están disponibles los siguientes accesorios para los hornos TDR: Varilla para carne Varrilla en forma de V Figura 22 Para el horno TDR 5 en específico: Canastilla multiusos Parrilla para pollo Figura 23 Para los hornos TDR 7 /TDR 8 en específico: Canastilla para carne Parrilla para pollo Figura 24... - Página 48 TDR-P Fri-Jado BV Oude Kerkstraat 2 4878 AA Etten-Leur Holanda Tel: +31 (0) 76 50 85 400 +31 (0) 76 50 85 444 48 / 48...