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Aquellos procedimientos para los cuales no cuenta con las habilidades, herramientas o instrumentos necesarios deberán realizarlos un técnico capacitado. Queda terminantemente prohibida la reproducción de este manual o cualqui- er uso del manual, sin expreso consentimiento por escrito de Fri-Jado.
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Versiones Versión Fecha de Observaciones asunto dd/mm/yy 03/2016 01/04/2016 Primer lanzamiento. 01 2022 21/01/2022 Vistas detalladas ampliadas con la nueva placa de alimentación y E/S y los diagramas eléctricos.
INDICE INDICE ................................ 4 INFORMACIÓN TÉCNICA GENERAL ......................6 INFORMACIÓN TÉCNICA ........................6 Instrucciones de programación TDR p ..................... 8 Conexión de la red eléctrica ........................8 Vista general del panel de control ....................... 8 Encendido ............................... 8 Entrar en el menú Administrador o Servicio ..................9 La opción USB leer y almacenar (libros de cocina o parámetros) .............
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Error 55 explicación ..........................43 Vistas explosionadas y listas de piezas ....................44 TDR 7 P Gas - piezas eléctricas desde el número de serie 100097688 ..........44 TDR 7 P Gas - partes eléctricas hasta el número de serie 100097687 ..........46 TDR 7 P Gas - repuestos gas ........................
INFORMACIÓN TÉCNICA GENERAL Este manual cubre el gas TDR7 P disparó hornos del asador adecuados para G 20/25 El gas natu- ral y propano G31 Toda la información, imágenes y especificaciones presentes en este manual se basan en la in- formación más reciente disponible al momento de impresión.
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Instrumentos • Juego de herramientas estándar. • Llaves métricas, llaves de vaso y llaves de vaso hexagonal. • Multímetro. Probador de pinza amperimétrica AC. • Probador de temperatura. • Medidor de valores de aislamiento (Megger). • Medidor de toxicidad. • Medidor de presión de gas. •...
INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR P CONEXIÓN DE LA RED ELÉCTRICA Mensajes en pantalla al conectar la red eléctrica. Tenga en cuenta la versión del gestor de arranque. Bootloader (Vx.xx.xx) Bootloader (Vx.xx.xx) Bootloader (Vx.xx.xx) No USB stick found Loading application Starting application In progress ...% Bootloader (Vx.xx.xx) Parameters init OK...
INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p ENTRAR EN EL MENÚ ADMINISTRADOR O SERVICIO Entrar en el menú del admi- Entrar en el menú de servicio nistrador Chicken Chicken 98 99 1 3 4 6 6 7 98 99 1 3 4 6 6 7 5 seg.
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INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p Opciones en el menú de servicio Opción Descripción Almacene libros de recetas y/o parámetros en USB. Lectura de libros de cocina y/o parámetros desde USB. Función Prueba de funcionamiento de entradas y salidas, incluido el teclado Parámetros Edite los parámetros del administrador.
INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p LA OPCIÓN USB LEER Y ALMACENAR (LIBROS DE COCINA O PARÁMETROS) Ingrese al menú de administrador o servicio como se describió anteriormente. Consulte también el capítulo “Archivos en la unidad USB” Manager menu Servicemenu Edit Fu..
• Cuando el controlador actúa de manera extraña o se bloquea El archivo zip con el software más reciente se puede encontrar en el sitio web de Fri-Jado. Al momento de escribir, esta es la versión V1_05_07. No es necesario colocar este archivo zip en la unidad USB.
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INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p Preparación del software (firmware) 3. Conecte la fuente de alimentación El software viene en un archivo .zip. El nombre corresponde a la versión del software. Por ejemplo: V1_05_07.zip. 1. Extrae el archivo zip 4. Aparecen los siguientes mensajes Bootloader version V1.01.02 -USB stick found starting upgrade...
INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p PARÁMETROS DE ADMINISTRADOR Y SERVICIO Introducción de los parámetros del admi- Introducción de los parámetros del servicio nistrador Chicken Chicken 98 99 1 3 4 6 6 7 98 99 1 3 4 6 6 7 5 seg.
INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p DESCRIPCIÓN DE LOS PARÁMETROS En el menú del administrador, solo los parámetros verdes son visibles Parámetros Descripción Precalentamiento Habilita o deshabilita un paso de precalentamiento previo al programa de permitido cocción (pasos) Sí > Se permite el precalentamiento. En el programa de cocción aún puede elegir si precalentar o no.
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INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p Parameter Description Apagar las luces Elección de la iluminación durante la apertura de la puerta en posición de espera. Las luces se encenderán durante 20 segundos. pitido de tecla Opción de pitido o no pitido, con operación de tecla. Temperatura.
INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p LA CORRECCIÓN AUTOMÁTICA DE COCCIÓN La función de corrección automática de cocción agregará o deducirá automáticamente tiem- po al tiempo de cocción programado para tener una calidad de cocción constante. Después de programar un nuevo programa, el primer proceso de cocción será el proceso de “aprendizaje”.
INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p DEFAULT PARAMETERS USA Level 1 Level 2 Default Possibilities Information 1.05.2007 software version Manager 1111 Precalentamiento yes - no permitido Temperatura de 50 - 250 precalentamiento Tenencia permitida yes - no Temperatura de 50 - 250 mantenimiento Corrección de coc- yes - no...
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INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN TDR p unidad de tempe- °F °C - °F ratura Impulso permitido yes - no PIN de usuario en yes - no Apagar las luces yes - no pitido de tecla yes - no Compensación de -50 - +50°C or -100-+100°F temperatura sentido clave 1 - 11...
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS EN TDR 7 ADVERTENCIA: Desconecte la alimentación eléctrica del equipo desde la caja de circuitos principal. Coloque una etiqueta en la caja de circuitos que indique que el circuito está en mantenimiento. PANEL LATERAL DERECHO O IZQUIERDO 1.
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS RESTABLECIMIENTO DEL INTERRUPTOR DE CAÍDA 1. Retire el panel lateral derecho y el panel de oper- ación de acuerdo con los procedimientos anteriores. 2.Retire el cableado. 3. Retire el interruptor empujando las abrazaderas, en el interior, con un destornillador. 4.
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS TABLERO DE ALIMENTACIÓN Y E/S Remove the right side panel according prior procedure. Disconnect the wiring and flatcable on the board. Remove the board from the clips by pin- ching the clips. Reverse the procedure to install. TABLERO DE CPU Antes de cambiar la placa de la CPU y la pan- talla,...
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS PARA REEMPLAZAR UN TIMBRE DESCOMPUESTO Retire el panel lateral derecho según se indica en el procedimiento anterior. Retire el panel de operaciones según se indica en el procedimiento anterior. Inserte el conector del timbre nuevo en el enchufe junto al timbre descompuesto exi- stente (vea la flecha blanca).
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS RELÉ 1. Retire el panel lateral derecho según el pro- cedimiento anterior. 2. Afloje el mango de la abrazadera. 3. Retire con cuidado el relé. 4. Invierta el procedimiento para instalar. Nota: Al colocar un relé, asegúrese de que el los pasadores de conexión están en su lugar.
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS PORTALÁMPARAS HALÓGENO (LADO CLIENTE) 1. Retire la cubierta superior según el procedi- miento anterior. 2. Retire el cableado de la lámpara en el con- ector. 3. Retire las tuercas ciegas que aseguran la placa de succión de aire y retire esta placa. 4.
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS MOTOR DEL VENTILADOR 1. Retire el panel lateral derecho, la cubierta superior y la placa de succión de aire según los procedimientos anteriores. 2. Retire la tuerca de mariposa del aspa del ventilador y retire el aspa del ventilador. (Ros- cas para zurdos).
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS VENTILADOR DE MEZCLA DE GAS Retire las 4 tuercas de la entrada de aire (A) y los 4 pernos con tuerca de la entrada de gas (B) y retire el ventilador de mezcla de gas. Retire los tornillos que aseguran el Venturi al ventilador y extraiga el ventilador.
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS BLOQUEO DEL CONTROL DE GAS Retire las tuercas de las abrazaderas de la tubería para crear algo de espacio. Retire los 4 tornillos de la brida superior e inferior del bloque del control de gas. Retire los cables.
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS CONDUCIR MOTOR 1. Retire el panel lateral derecho y los discos del rotor según el procedimiento anterior. 2. Desconecte el cableado del motor. Compruebe dónde está conectado el cable marcado con A. 3. Retire los tornillos que aseguran la cubierta del ventila- dor y retire la cubierta.
EXTRACCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE PIEZAS CRISTAL DE LA PUERTA PORTA DENTRO 1. Separe la puerta interior de la puerta exterior. 2. Levante la puerta interior hacia arriba para sacarla de las bisagras. 3. Coloque la puerta nueva en las bisagras. 4.
FUNCIONAMIENTO DEL ASADOR A GAS Después de conectar la unidad, controle siempre la polaridad adecuada para una buena ignición. Después de encender el asador con la tecla de encendido/apagado se iluminará el restablecimiento. Primero, presione este interruptor durante 2 segundos hasta que se apague la luz.
FUNCIONAMIENTO DEL ASADOR A GAS INFORMACIÓN TÉCNICA DEL GAS Tipo Descripción Orificio Entrada de aire Potencia mm - pulg. mm - pulg. KW - BTU Gas natural 4,2 - 1/6 18,1 - 17/24 14.7 - 50.000 Propano / 3,2 - 1/8 18,1 - 17/24 14,7 - 50.000 Gas LP...
FUNCIONAMIENTO DEL ASADOR A GAS ETIQUETA DEL CONTROL DE SEGURIDAD DEL QUEMADOR DE GAS Circuito 24V DC Circuito 115V Circuito 24V: Circuito 115 V: Terminal Descripción Terminal Descripción Cable blanco al ventilador de mezcla de Cable blanco al relé K1. Regulación de gas de regulación de velocidad.
PRUEBAS ELÉCTRICAS Y PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO PROCEDIMIENTOS DE MANTENIMIENTO Y PRUEBAS ELÉCTRICAS ADVERTENCIA: Desconecte la alimentación eléctrica del equipo desde la caja de circuitos principal. Coloque una etiqueta en la caja de circuitos que indique que el circuito está en mantenimiento. PRUEBA DE SENSOR PT 1000 Nota: Cuando deba probar la resistencia de Temperatura...
PRUEBAS ELÉCTRICAS Y PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO CONTROL LOCATION Pantalla Deshacer Encendido / Lista Apagado Tecla Función Andelantar Encendido / Apagado enciende la unidad Apagado Volver Deshacer Vuelve al menú anterior Aceptar Lista Modo de programación o recetas Adelantar Adelanta un paso la configuración Rotor Enciende el rotor Aceptar...
PRUEBAS ELÉCTRICAS Y PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO BLOQUEO DE GAS HONEYWELL TIPO VK4115V - 2029 Entrada de gas: entrada de gas después de la válvula de reducción de la presión del gas (máx. 22“ H2O). La presión depende del tipo de gas (consulte la tabla de la página 29). Salida de gas: salida de gas al ventilador de mezcla de gas.
PRUEBAS ELÉCTRICAS Y PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO CONJUNTO DE ENCENDIDO/IONIZACIÓN Consulte el dibujo a continuación para colocar un nuevo conjunto de ignición/ionización o para controlar el ajuste a este conjunto. Aquí puede encontrar la distancia entre la bujía y la distancia entre las clavijas de ignición y la base del quemador y la distancia entre la clavija de ionización y la base del quemador.
PRUEBAS ELÉCTRICAS Y PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO PUENTEO TEMPORAL DEL INTERRUPTOR DE REINICIO TEMPORARY BRIDGING OF RESET SWITCH Para probar el sistema, cuando el interruptor de reinicio podría estar funcionando mal, es po- sible puentear el interruptor de reinicio temporalmente, durante 2 segundos, conectando los cables gris y marrón juntos.
PRUEBAS ELÉCTRICAS Y PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO ANALIZADOR DE GAS COMBUSTIBLE Con el analizador de gas combustible, puede medir la toxicidad del gas de escape en el asador. Con el uso de un Testo 330-1LL, obtendrá las siguientes mediciones: Testo 330-1LL V1.21 01297080 100035026...
PRUEBAS ELÉCTRICAS Y PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO CONSUMO DE GAS Con un medidor de flujo, puede medir el con- sumo o flujo de gas. Consulte la tabla en la pá- gina 38. Para obtener un consumo preciso, debe realizar una medición de 3 a 5 minutos. Durante este período, es posible que no se apague el asador.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS PARA LOS ASADORES A GAS TDR 7 Problema Posibles causas No hay alimentación eléctrica en los controles del Interruptor principal abierto. horno. Fusible F1 o F2 quemado. Fusible quemado (125 mA) en alimentación y placa de E/S. Cables flojos.
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RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema Posibles causas Sin ignición del gas en el quemador (la luz de restable- Mal funcionamiento del interruptor de restablecimiento. cimiento no está encendida). La luz de restablecimiento en el panel de operación está rota. El restablecimiento en el bloqueo del control de gas está encendido. Presione esto para restablecer.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ERROR 55 EXPLICACIÓN Aumento temp. °C / 2 minutos minutos Nota: 1. Medición comienza 5 minutos después de inicio de una etapa de calor. 2. Duración es de 5 periodos de 2 minutos. 3. La medición se detiene a 150 °C/302°F o cuando la temperatura en el gabinete es <30 ° C, entonces la temperatura establecida.
VISTAS EXPLOSIONADAS Y LISTAS DE PIEZAS TDR 7 P GAS - PIEZAS ELÉCTRICAS DESDE EL NÚMERO DE SERIE 100097688 J8-J13 Página 44 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
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VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS Pos. Part number Description Pos. Part number Description Qty. Prio Qty. Prio 9290343 composición del panel de 3701052 Lámpara 20W, 12V/300°C control. 9171049 Transformador de núcleo 9292040S Placa CPU + LCD de anillo, secundair 2x12V 9292041 Teclado + cable plano corto 1 9171056...
VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS TDR 7 P GAS - PARTES ELÉCTRICAS HASTA EL NÚMERO DE SERIE 100097687 Página 46 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
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VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS Pos. Part number Description Pos. Part number Description Qty. Prio Qty. Prio 9290343 composición del panel de 9151010 Bloque de conexión de 6 control. polos 9292040S Placa CPU + LCD 9171136 Portalámparas de cristal 9292041 Teclado + cable plano corto 1 9140027...
VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS TDR 7 P GAS - REPUESTOS GAS updated 2021 TDR8P Gas USA Página 48 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
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VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS Pos. Part number Description Qty. Prio 9290550 Intercambiador de calor 9292106 Aislamiento, intercambiador de calor 9292109 Tablero de aislamiento, intercambiador de calor 9290221 Aislamiento + chapa izquierda composición. 9290222 Aislamiento + lámina composición derecho. 9070793 Tuerca 3d M6 9292107...
VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS TDR 7 P GAS - ROTOR 9292295 Untill serial number 100075953 Página 52 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
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VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS Pos. Part number Description Qty. Prio 3701228 Condensador 2.5 uF 9293002s Motorreductor, completo con cabezal de acciona- miento 2000072 Aspa Ø 150 mm, motorreductor 9073131 Anillo obturador, teflón 9110797 Sello, silicona 9290444 Placa de soporte, motor de rotor 9172274 composición de rotor.
VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS TDR 7 P GAS - APILAMIENTO DE PIEZAS Página 54 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
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VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS Pos. Part number Description Qty. Prio 9292107 Tubo de escape de aislamiento 9291018 Resorte para tubo de escape de aisla- miento 9171092 Brida + junta 9292120 Acoplador tubo + acoplamiento 1/2" OD 9290551 Tubo gas 1/2” con suspensión 9171053 Codo 1/2"...
VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS TDR 7 P GAS - PIEZAS DE CHAPA Página 56 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
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VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS Pos. Part number Description Qty. Prio ..Marco, composición. 9171125 Pata, goma 50 mm 9294180 Panel lateral izquierdo 9294018 Panel lateral derecho 9294160 La cubierta superior 9294032 La placa superior 9294422 Cubierta, extraíble 9174485 Cubierta, escape 9174408 Placa, guia de aire...
VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS TDR 7 P GAS - AISLAMIENTO Página 58 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
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VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS Pos. Part number Description Qty. Prio 9292118 Parte superior de aislamien- to, grande 9292119 Parte superior de aislamien- to, pequeña 9293089 Aislamiento 141x21-28 9293090 Aislamiento 623x180 9293087 Aislamiento 327x730 9293085 Aislamiento 110x735 9293086 Aislamiento 210x730 9293088 Aislamiento 110x670 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev.
VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS SUJETADORES Pos. Part number Description Pos. Part number Description 800 4280107 Perno M6x20 ZP 846 4288323 Tornillo M5x20 cabeza de hongo, con brida, 10 uds. 801 4289559 Arandela de seguridad M6, dentada 847 9070688 Perno M8x12, SS 802 4288321 Tornillo M5x16, cabeza semiesférica...
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VISTAS EXPLOTADAS Y LISTAS DE PIEZAS Pos. Part number Description Pos. Part number Description 890 9172053 Tuerca M5, para chapa 942 0141123 Tornillo de cabeza troncocónica, Phi- lips M5x10, SS 891 4288058 Perno M5x20, ZP 943 149299 Espaciador, Ø8xø4,2, H15, negro 892 0141521 Tuerca M6, SS 944 0139142...
DIAGRAMAS ELECTRICOS DIAGRAMA DE CIRCUITO TDR 7 P GAS DESDE EL NÚMERO DE SERIE 100097688 M4-PWR(115V) M4-1 M4-2 M4-5 M4-4 Ionisation Pin Ignition HIGH LIMIT BLOWERS TRAFO 230/12V R1 PT1000 OVEN TEMP. GAS BLOWER DOOR SWITCHES ROTOR CONTROLLED BY TOP UNIT...
ESQUEMAS ELÉCTRICOS DIAGRAMA DE CABLEADO TDR 7 P GAS DESDE EL NÚMERO DE SERIE 100097688 Operator Side Customer Side HIGH LIMIT THERMOSTAAT 320 °C TB1/OR TB1/YE J8-2 93 12 BLOWER RG128 J8-1 RESET ~115V CONTROL ~230V J9-2 TB1/GN BU WH BK GY...
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ESQUEMAS ELÉCTRICOS DIAGRAMA DE CIRCUITO TDR 7 P GAS HASTA EL NÚMERO DE SERIE 100097687 M4-PWR(115V) M4-1 M4-2 M4-5 M4-4 Ionisation Pin Ignition HIGH LIMIT CONTROLLED BY TOP UNIT LOCATED IN BOTTOM UNIT FAN (OPTION) BLOWERS GAS BURNER CONTROL TRAFO 230/12V...
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ESQUEMAS ELÉCTRICOS DIAGRAMA DE CABLEADO TDR 7 P GAS HASTA EL NÚMERO DE SERIE 100097687 X3-13/GY X3-5/BK K1-21 X3-1/WH M4-PWR(115V) X3-9/BU CB3-12 CB3-14 X1-3/GY X1-2/BN X1-7/YE M4-1 M4-2 X3-13/GY X3-5/BK X3-1/WH M4-5 M4-4 X3-9/BU ionisation X1-3/GY GREY BLUE YELLOW WHITE...
ESQUEMAS ELÉCTRICOS DIAGRAMA DE CIRCUITO TDR 7 P GAS HASTA EL NÚMERO DE SERIE 100080362 Página 66 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
ESQUEMAS ELÉCTRICOS DIAGRAMA DE CABLEADO TDR 7 P GAS HASTA EL NÚMERO DE SERIE 100080362 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022 Página 67...
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PÁGINA VACÍA Página 68 Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...
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877 392-7851 Fri-Jado Inc. •1401 Davey Road • Sweet 100 • Woodridge, IL. 60517 • USA • tel. 630-630-7950 • fax 630-689-11424 • toll free 877-FRI-JADO • [email protected] • www.frijado.com Manual de mantenimiento para TDR7 P Gas - forma 9124025 - rev. 01/2022...