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Resumen de contenidos para Fri-Jado TDR-M Serie
- Página 1 TDR-M MANUAL DE USUARIO Hornos rosticeros serie TDR-M (Manual de instrucciones)
- Página 2 TDR-M GUARDE ESTE MANUAL PARA USOS POSTERIORES © 2013 Fri-Jado BV, Etten-Leur, Holanda Le aconsejamos que llame a su proveedor o distribuidor para las condiciones y el tiempo de la garantía. Más adelante, nos referimos a nuestros términos y condiciones generales para la venta y entrega que están disponibles en la solicitud de compra del equipo.
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Página 3: Tabla De Contenido
TDR-M CONTENIDO INTRODUCCIÓN ........................... 5 1.1. General ..............................5 1.2. Datos de identificación del equipo ..................5 1.3. Pictogramas y símbolos ...................... 5 1.4. Instrucciones de seguridad ....................6 1.4.1. General ..........................6 1.4.2. Movimiento del equipo ....................7 1.4.3. Restricciones de uso en exteriores ................7 ...................... - Página 4 TDR-M LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ....................22 5.1. Mantenimiento ......................22 5.2. Limpieza diaria ......................22 5.3. Limpieza semana ..................... 23 5.4. Limpieza mensual ........................24 FALLAS Y SERVICIO: ¿QUÉ HACER? .................. 25 6.1. Cambio del cable de alimentación ................25 6.2.
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Página 5: Introducción
TDR-M INTRODUCCIÓN 1.1. General Este manual está dirigido para el usuario del horno rosticero TDR (Turbo Deli Rotisserie). Las funciones, los controles y las instrucciones se describen para el uso más eficaz y seguro del equipo y para garantizar mayor durabilidad. 1.2. -
Página 6: Instrucciones De Seguridad
TDR-M 1.4. Instrucciones de seguridad ADVERTENCIA El exterior del equipo es caliente; así que tenga cuidado. ADVERTENCIA La carga máxima en la parte superior del horno nunca debe exceder los 50 kg. ADVERTENCIA Use siempre los frenos en las dos ruedas frontales: 1.4.1. -
Página 7: Movimiento Del Equipo
TDR-M 1.4.2. Movimiento del equipo Cuando mueva el equipo: Antes de moverlo, primero desconectelo y vacíe el cajón para grasa. Luego déjelo enfriar al menos 10 minutos. Los equipos con ruedas no están diseñados para pasar plataformas u obstáculos más altos de 10 mm. -
Página 8: Higiene
TDR-M 1.4.4 Higiene La calidad de un producto fresco depende siempre de la higiene, en especial de los productos rostizados. Debido al riego de contaminación por salmonelosis de aves o pollos, debe asegurarse que los productos rostizados nunca se mezclen con los productos crudos; también debe evitarse el contacto entre los productos rostizados, las manos o utensilios para carne cruda. -
Página 9: Descripción Del Equipo
TDR-M DESCRIPCION DEL EQUIPO 2.1. Descripción técnica El horno usa una combinación de radicion infrarroja directa y calentamiento de convención. El motor libre de mantenimiento con la caja de engranes gira el rotor y el ventilador brinda un calentamiento dividido e uniforme. Por otra parte, los paneles de vidrio están equipados con una capa reflejante de calor para mantener el calor dentro del horno. -
Página 10: Instalación
TDR-M INSTALACIÓN 3.1. Retiro del empaque El horno está empacado con cubiertas de plástico, esquinas protectoras y caja de cartón. Todos los hornos se colocan en tarimas de madera y alrededor de la caja de cartón se ponen dos correas ajustadas. Figura 3 Figura 4 Figura 5. -
Página 11: Desarmar La Tarima
TDR-M 3.2. Cómo desarmar la tarima Para quitar de forma correcta el empaque del horno, debe desarmarse la tarima. Vea las instrucciones que se muestran en la Figura 6. Figura 6. Todo el material de empaque para el horno se puede reciclar. Después de retirar el empaque, revise que el equipo no esté... -
Página 12: Instalación Y Colocación
TDR-M 3.3 INSTALACIÓN Y COLOCACIÓN Figura 7 El usuario debe tener suficiente espacio para operar de forma adecuada el equipo (vea la Figura 7). La distancia mínima para operar el equipo debe ser de al menos 25 cm. ... - Página 13 TDR-M Los residuos por la limpieza caerán en el cajón, por lo que deberá vaciarlo y limpiarlo después de limpiar el horno.
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Página 14: Olores Metálicos
TDR-M Coloque las charolas inferiores en el compartimento de rostizado (Vea la Figura 8). Charolas inferiores Figura 8 Instale las varillas para carne en los discos del rotor (vea la Figura 9) Perforación para las canastillas Los pernos para las canastillas para carne para carne o para las parrillas de pollo... -
Página 15: Operación Y Uso
TDR-M OPERACIÓN Y USO 4.1 Panel de control Botón Función Selector de temperatura Selector de temporizador Interruptor principal Para girar el rotor... -
Página 16: Cómo Encender El Horno
TDR-M 4.2. Cómo encender el horno 4.3. Carga del horno Cuando la puerta esté abierta, apriete el botón Rotor para activarlo. Esto permitirá cargar y descargar con facilidad los productos. Mientras carga el horno, asegúrese que el rotor esté cargado de manera equitativa para que la masa del producto se extienda de forma uniforme en el rotor y haya un equilibrio. -
Página 17: Cómo Cargar El Horno Usando Las Canastillas Para Carne (Accesorio)
De esta manera estos se cocinarán en su propia grasa natural, lo que dará resultados de cocción perfectos y atractivos. Visite la página de videos Youtube® para ver cómo atar y cargar los pollos en el horno Fri-jado. 4.3.2. Cómo cargar el horno usando las canastillas para carne (accesorio) -
Página 18: Cómo Cargar El Horno Usando Las Parrillas Para Pollo (Accesorio)
TDR-M En los hornos TDR 7 y TDR 8 debe meter las canastillas para carne en los pernos adecuados (Vea la Figura 9 y13) Mientras carga el horno con las canastillas, debe ver que el rotor esté cargado de forma equitativa para que la masa de los pollos se extienda de manera uniforme en el rotor y haya un equilibrio. -
Página 19: Carga Del Horno Usando Dos Diferentes Accesorios
TDR-M Para preparar el pollo o cualquier otra ave en las parrillas, vea la imagen 1 como ejemplo. Imagen 1 Carga del horno usando dos accesorios diferentes. 4.3.4. ADVERTENCIA Después de carga el rotor, al menos haga una rotación completa, y revise que el rotor gire libremente. -
Página 20: Cómo Sacar El Producto
TDR-M 4.5. Cómo sacar el producto ADVERTENCIA Después de rostizar, estárán calientes el interior del equipo y los paneles de vidrio. Use siempre guantes protectores cuando saque las varillas u otros accesorios. 4.5.1. Cómo quitar los varilla para carne Cuando saque las varillas, lo mejor es hacer lo siguiente (Vea la Figura 15): Figura 15 1. -
Página 21: Cómo Apagar El Horno
TDR-M 4.6. Cómo apagar el horno... -
Página 22: Limpieza Y Mantenimiento
TDR-M LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ADVERTENCIA Nunca use la manguera para limpiar el horno, ya que el agua puede filtrarse a través de las perforaciones de la ventilación. ADVERTENCIA Toque las lámparas de halógeno con guantes y protéjalas del agua fría. Debido a los aspectos de higiene y la condición óptima del horno es de suma importancia hacer la limpieza diaria del horno. -
Página 23: Limpieza Semana
TDR-M Cajón para grasa - Saque un poco y con cuidado el cajón para grasa. - Abra la llave o grifo hasta que se vacíe el cajón. - Límpielo con un agente limpiador o con agua caliente mezclada con un limpiador adecuado. -
Página 24: Limpieza Mensual
TDR-M 5.4. Limpieza mensual ADVERTENCIA Desconecte el equipo. Limpie el intercambiador de calor y las aspas del ventilador como se describe abajo. Plato del ventilador: Quite el plato del ventilador aflojando las tuercas (Vea la Figura 16). Este plato tiene unas bisagras a los lados. -
Página 25: Fallas Y Servicio: ¿Qué Hacer
TDR-M FALLAS Y SERVICIO: ¿QUÉ HACER? En caso de fallas y antes de llamar al proveedor, revise lo siguiente: ¿El suministro de electricidad funciona bien? Revise los fusibles y el interruptor diferencial. ¿Configuró de forma correcta el reloj? Parte del horno Falla Posible solución... -
Página 26: Cambio De La Lámpara
TDR-M 6.2. Cambio de la lámpara ADVERTENCIA Desconecte el equipo. ADVERTENCIA No toque las lámparas de halógeno sin guantes. Use un trapo limpio o pañuelos desechables cuando las cambie. Quite la humedad con alcohol después de que se haya enfriado la lámpara. 3. -
Página 27: Especificaciones Técnicas
TDR-M ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ADVERTENCIA Vea la placa de datos para conocer las especificaciones adecuadas del horno. Los datos eléctricos pueden variar de país a país. Modelos europeos Modelo TDR 5 TDR 8 TDR 5+5 TDR 8+8 Dimensiones -Anchura 83.50 cm 99.50 cm 83.50 cm 99.50 cm... -
Página 28: Accesorios
TDR-M ACCESORIOS Y OPCIONES Están disponibles los siguientes accesorios para el horno TDR: Varilla para carne Varrilla en forma de V Figura 19 Para el horno TDR 5 especificamente Canastilla multiusos Parrilla para pollo Figura 20 Para hornos TDR7/TDR8 en especifíco Cesta para carne Parrilla para pollo Figura 21... - Página 29 TDR-M Fri-Jado BV Oude Kerkstraat 2 4878 AA Etten-Leur Holanda Tel: +31 (0) 76 50 85 400 +31 (0) 76 50 85 444...