Tabla de contenido
Consejos y trucos
Para cocinar a vapor
Con
pueden hornearse varios platos al mismo tiempo a 100 °C. De este modo
podrán prepararse de forma conjunta alimentos como arroz o legumbres junto con
verduras que tengan un tiempo similar de horneado; esto le hará ahorrar energía y
espacio.
Los cereales (p. ej. arroz o mijo) y legumbres (p. ej. lentejas o judías) pueden hornear-
se directamente en un recipiente apropiado con la cantidad adecuada de líquido.
Alimento
Arroz
Mijo
Sémola
Lentejas
Judías
Al cocinar a vapor en recipientes para horno perforados, la bandeja de acero fino
situada por debajo reduce la cantidad de condensado y la suciedad en la base del
horno.
Se recomienda salar las verduras una vez que estén cocinadas a vapor.
76
Peso del alimento
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
Cantidad de líquido aprox.
(según la consistencia deseada)
1½ dl (agua con sal, caldo, etc.)
1½–2 dl
2–3 dl
2–3 dl
3 dl
Tabla de contenido
