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Salsa IVlarinara de Pimientos Rojos Asados
1 lata (32 onzasi900
g) de tomates
en cubos
1 lata (6 onzasi170
g) de concentrado
de tomates
2 cucharadas
(30 ml) de aceite de oliva
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita
(5 ml) de aderezo italiano
1/2 cebolla peque_a,
picada
1/2 taza (125 ml) de pimientos
rojos asados, picada
1 cucharadita
(5 ml) de sal y de pimienta
Coloque todos
los ingredientes
en el recipiente
de cer_mica.
Cubra el recipiente,
cocine en ALTA durante 2 horas o en MEDIA durante
4 horas. 4-6 porciones.
Consejo
R_pido: Reemplace
los tomates
con tomates
italianos
condimentados
y omita el aderezo.
Consejo
de servicio: Sirva sobre cabellos
de _ngel (o sus pastas favoritas)
y coloque
queso Parmesano
reci4n rallado por encima.
Batatas
con Ar_ndanos
4 cucharadas
(60 ml) de jugo de naranja o licor de naranja
2 cucharadas
(30 ml) de manteca
2 cucharadas
(30 ml) de aceite de oliva
2 cucharadas
(30 ml) de az0car moreno
1 cucharadita
(5 ml) de canela molida
1/4 de cucharadita
(2,5 ml) de sal
2 libras (1 kg) de batatas, lavadas, peladas y cortadas en piezas de 1 pulgada
(2,5 cm)
1/2 taza (125 ml) de ar_ndanos
secos
En el recipiente,
mezcle el jugo de naranja, la manteca,
el aceite, el az0car moreno,
la canela y la sal. Cubra y cocine en ALTA mientras
prepara
las batatas. Agregue
las batatas a la mezcla tibia, cubra el recipiente
y cocine en ALTA durante
3 a 4 horas. 4-6 porciones.
Consejo:
Reemplace
las batatas con batatas enlatadas (escurridas).
Reduzca la temperatura
de cocci6n
a MEDIA.
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