Recomendaciones Para Asar Y Tostar - Thermador PROFESSIONAL PRO HARMONY PRG Serie Manual De Uso Y Cuidado

Recomendaciones para asar y tostar

Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa.
NO. DE
ALIMENTOS
REJILLA
RES
Carne molida
4
Hamb., ½
pulg.
(12,7 mm)
4
Filete falda
Solomillo 4
Asado de
3
costillas
CERDO
3
Lomo asado
AVES
Pechugas de
4
pollo sin
hueso / piel
Muslos de
3
pollo
Medios
3
pollos
Pollo asado 2
Pavo 2
MODO DE LA AJUSTE DE
HORNILLA TEMPERATURA
Grill Grill
Grill Gratinar (Broil)
Grill Gratinar (Broil)
425°F (218°C)
Hornear o
para dorar
hornear por
325°F (163°C)
convección
para terminar
Hornear o
hornear por 325°F (163°C)
convección
Grill Grill
Grill Grill
Grill Grill
Hornear o
hornear por 325°F (163°C)
convección
Hornear o
hornear por 325°F (163°C)
convección
TIEMPO DE
INSTRUCCIONES Y
COCCIÓN
CONSEJOS ESPECIALES
APPROX.
Gratinar hasta quedar
15 a 20 minutos
rosa en el centro
Tiempo depende del
12 a 20 minutos
término de la carne.
12 a 20 minutos Poco hecho / a punto.
Pequeños asados
necesitan más min. por
20 a 25 min./lb. libra. Reducir la duración
utilizando la cocción por
convección.
Cocinar hasta que no haya
20 a 25 min./lb.
jugo
Cocinar hasta que no haya
20 a 25 minutos
jugo
Quitar la piel, Cocinar
25 a 30 minutos
hasta que no haya jugo
Voltear con pinzas;
30 a 45 minutos Cocinar hasta que no haya
jugo.
No rellenar; reducir el
75 a 90 min./lb. tiempo cuando se asa por
convección.
No rellenar; reducir el
20 a 25 min./lb. tiempo cuando se asa por
convección
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