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5. Spanish MG Zanussi_Layout 1 01/11/2011 14:55 Page 157
reCetas
Todas las recetas contenidas en el presente libro se entienden
- si no se indica lo contrario - para 4 porciones.
adaptaCion de reCetas ConVenCionaLes para eL
MiCroondas
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al
microondas, entonces debe observar lo siguiente: Reduzca los
tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad. Oriéntese por
las recetas indicadas en el presente libro. Alimentos con altos
contenidos de líquido, como carne, pescado, aves, verduras,
frutas, guisados/ estofados y sopas, se pueden preparar sin
problema alguno en el horno de microondas. En el caso de
sopa de cebolla
1. Engrasar el recipiente, añadir la cebolla en rodajas, el
caldo y sazonar. Tapar y cocinar.
9-11 min. 900 W
2. Tostar las rebanadas del pan, cortarlas en dados y
distribuirlas en las tazas soperas. Verter la sopa sobre
éstos y poner el queso por encima.
3. Colocar los recipientes en el plato giratorio y cocinar.
6-7 min. grill
Berenjenas rellenas con Carne picada
1. Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente.
Sacar la carne con una cucharilla dejando un borde de 1
cm de espesor aproximadamente. Trocear la carne de la
berenjena.
2. Retirar la piel de los tomates y picar.
3. Engrasar el fondo del recipiente con aceite de oliva.
Añadir las cebollas, cubrir y cocinar.
2 min. 900 W
4. Cortar los chiles en aros. Apartar una tercera parte para
adornar. Mezclar la carne picada con la berenjena picada,
la cebolla y el tomate, los aros de chile, el ajo y el perejil.
Sazonar al gusto.
5. Secar las mitades de berenjena. Rellenar con la mitad de
la mezcla de carne, esparcir el queso Feta por encima y
añadir el resto del relleno.
6. Colocar las mitades de berenjena en la fuente, poner ésta
en la rejilla inferior y cocinar.
11-13 min. dual grill (630 W)
Adornar las mitades de berenjena con los aros de chile y
seguir cocinando.
4-7 min. dual grill (630 W)
Después de cocinar, dejar reposar durante 2 min. aprox.
alimentos con bajo contenido de líquido, como platos ya
preparados, se debe mojar la superficie antes de calentar o
cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se
debe reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de
la receta original. Si es necesario se puede agregar líquido
durante la cocción. La adición de materia grasa se puede
reducir notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla,
margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los platos.
Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para preparar
alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan
dietético.
utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 l)
4 tazas soperas (200 ml)
10 g
de mantequilla o margarina
100 g
cebollas, en rodajas
800 ml
de caldo de carne
sal, pimienta
2 rodajas
de pan
40 g
de queso rallado
utensilios: Fuente con tapa (volumen 1 l)
Fuente poco profunda (aprox. 30 cm de largo)
250 g
de berenjena
200 g
tomates
1 CuSop
de aceite de oliva para untar el molde
100 g
cebollas, picadas
4
chiles verdes no muy picantes sin semillas
200 g
de carne de ternera picada
2
dientes de ajo, machacados
2 CuSop
de perejil, picado
sal, pimienta
pimentón
60 g
de queso Feta en dados
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