Instruções De Higienização - Pratica TURBO PRG Serie Manual De Instalación Y Operación

INSTRUÇÕES DE HIGIENIZAÇÃO
EQUIPAMENTOS DE SEGURANÇA
Para a limpeza do forno é necessário a utilização dos
Ÿ
Equipamentos de Proteção Individual (EPI´s).
Luvas de
Proteção
FREQUÊNCIA DE HIGIENIZAÇÃO
O forno deve ser higienizado todos os dias em que for utilizado de acordo
com a sujidade:
Higienização Leve;
Ÿ
Higienização Pesada.
Ÿ
IMPORTANTE:
recomendada ou feita de forma inadequada ocorre o acúmulo
desses resíduos que acabam por prejudicar a qualidade de
higienizações posteriores, gerando excesso de fumaça durante os
preparos e diminuindo a vida útil de componentes e do
equipamento. No limite, esses resíduos acumulados podem entrar
em combustão quando submetidos a altas temperaturas.
PASSOS DA HIGIENIZAÇÃO
Caso o forno esteja acima de 60°C é obrigatório esfriá-lo para
que alcance a temperatura correta de higienização. Caso o
forno esteja com a temperatura abaixo de 30ºC, aqueça
rapidamente apenas para ultrapassar essa temperatura.
HIGIENIZAÇÃO LEVE
Primeiramente, remova a gaiola e o protetor de turbina. Higienize com
Ÿ
uma esponja macia e sabão neutro, enxágue com água corrente. Finalize
com pano seco.
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Máscara de
Óculos de
Proteção
Proteção
Quando a higienização não é feita na frequência
Sapatos de
Avental
Segurança