Ajuste De La Temperatura Del Núcleo; Valores Orientativos Para La Temperatura Interior - Gaggenau BO 470 Instrucciones De Uso

Ajuste de la temperatura del núcleo
1 Meta al horno el alimento con la termosonda
insertada. Inserte la termosonda en el casquillo de
la cavidad interior. Cierre la puerta del aparato.
Procure que la termosonda no se enganche.
En la pantalla aparece + y la temperatura del
núcleo actual.
2 Coloque el selector de funciones en el modo de
calor deseado.
3 Ajuste con el selector giratorio la temperatura de la
cavidad interior.
Toque el símbolo +. Con el selector giratorio,
4
ajuste la temperatura del núcleo deseada para el
alimento y confirme con +.
La temperatura del núcleo ajustada debe ser más
elevada que la temperatura del núcleo actual.
5 El aparato calienta con el modo de calor ajustado.
En la pantalla se muestra la temperatura del núcleo
actual y debajo la ajustada.
Puede cambiar en cualquier momento la
temperatura del núcleo ajustada.
Una vez que el alimento alcanza la temperatura del
núcleo ajustada, suena una señal. La cocción termina
automáticamente. Confirme la lectura con ™ y gire el
selector de funciones a la posición 0.
Notas
‒ La zona de medición es de 15 °C a 99 °C. Fuera de
dicha zona de medición, la temperatura interior se
mostrará con "--°C".
‒ Si se deja el alimento algún tiempo en el interior
del horno tras finalizar el modo de cocción, la
temperatura interior aumenta un poco debido al
calor residual existente en el interior.
‒ Si se programa al mismo tiempo una programación
con la termosonda y el reloj temporizador del
tiempo de cocción, la programación que primero
alcanza el valor indicado es la que hace que el
aparato se apague.
Modificar la temperatura interior programada:
Pulsar el símbolo +. Modificar con el mando giratorio
la temperatura programada para el alimento y confirmar
con +.
Borrar la temperatura interior programada:
Pulsar el símbolo +. Borrar la temperatura interior
con Ž. El aparato continúa calentando en el modo de
cocción normal.
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Valores orientativos para la
temperatura interior
Utilizar únicamente alimentos frescos, no
congelados.Los datos indicados en la tabla son solo
orientativos. Vienen determinados por la calidad y la
composición de los platos.
Por motivos de salubridad, los alimentos como el
pescado o la carne de caza deben alcanzar una
temperatura interior de entre 62 y 70 °C como mínimo,
mientras que la carne picada y de ave debe alcanzar
incluso los 80-85 °C.
Alimento
Vacuno
Filete de ternera, rosbif, entrecot
muy poco hecho
poco hecho
medio hecho
bien hecho
Asado de vacuno
Cerdo
Asado de cerdo
Lomo de cerdo
medio hecho
bien hecho
Asado de carne picada
Filete de cerdo
Ternera
Asado de ternera, bien hecho
Pecho de ternera relleno
Lomo de ternera
medio hecho
bien hecho
Solomillo de ternera
poco hecho
medio hecho
bien hecho
Carne de caza
Solomillo de corzo
Pata de corzo
Filetes de lomo de ciervo
Espalda de liebre o conejo
Valor orientativo para
temperatura interior
45-47 °C
50-52 °C
58-60 °C
70-75 °C
80-85 °C
72-80 °C
65-70 °C
75 °C
85 °C
65-70 °C
75-80 °C
75-80 °C
58-60 °C
65-70 °C
50-52 °C
58-60 °C
70-75 °C
60-70 °C
70-75 °C
65-70 °C
65-70 °C