Sorun Giderme Kılavuzu - Kenwood BM450 Instrucciones

Sorun giderme kılavuzu
Aşağıdakiler ekmek pişiricinizde ekmek yaparken karşılaşabileceğiniz bazı tipik sorunlardır. Ekmek pişirme
konusunda başarılı olabilmek için lütfen sorunları, olası sebeplerini ve çözümleri gözden geçirin.
SORUN
1. Ekmek yeteri kadar
kabarmıyor
2. Hiç kabarmıyor
3. Üstü açık, mantar biçimli • Çok fazla maya.
4. Üst ve yan içe çökük
5. Budaklı, üstü düğümlü,
düzgün değil
6. Pişirme sırasında çöktü
OLASI SEBEP
SOMUN EBATI VE ŞEKLİ
• Tam doygun ekmekler beyaz ekmeklere göre • Normal durum, çözüm yok.
daha az kabarır, çünkü tam doygun buğday
ununda protein oluşturan gluten daha azdır.
• Yeterli sıvı yok.
• Şeker yok veya yeterli değil.
• Yanlış un kullanıldı.
• Yanlış maya kullanıldı.
• Yeterli maya kullanılmadı veya maya çok eski. • Tavsiye edilen miktarı ölçün ve
• Hızlı ekmek pişirme seçildi.
• Maya ve şeker yoğurmadan önce birbirleri
ile temas etti.
• Maya konmadı.
• Maya çok eski.
• Sıvı çok sıcak.
• Çok fazla tuz eklendi. • Zamanlayıcı kullanılıyorsa, maya ekmek
yapma işleminden önce ıslandı.
• Çok fazla şeker.
• Çok fazla un.
• Yeteri kadar tuz konmadı.
• Ilık, nemli, hava.
• Çok fazla sıvı.
• Çok fazla maya.
• Yüksek nem ve sıcak hava hamurun
çok hızlı kabarmasına neden olmuş olabilir.
• Yeterli sıvı yok.
• Çok fazla un.
• Somunların üst kısımları mükemmel şekilli
olmayabilir, ancak bu ekmeğin mükemmel
lezzetini etkilemez.
• Makine havalandırma yakınına yerleştirilmiş
veya kabarma sırasında düşürülmüş ya da
sallanmış olabilir.
• Ekmek tavası kapasitesini aşma.
• Yetersiz tuz veya tuz konmamış. (tuz
hamurun aşırı kabarmasını önler)
• Çok fazla maya.
• Ilık, nemli, hava.
ÇÖZÜM
• Sıvıyı 15ml/3tsp arttırın.
• Malzemeleri tarifteki sıra ile ekleyin.
• Daha yüksek gluten içeriği olan
güçlü kmek unu yerine normal
beyaz un kullanmış olabilirsiniz.
• Genel amaçlı un kullanmayın.
• En iyi sonuç için sadece hızlı "toz"
maya kullanın.
paket üzerindeki son kullanma
tarihini kontrol edin.
• Bu daha kısa somunlar üretir. Bu
normaldir
• Ekmek tavasına eklendiklerinde ayrı
durdurklarından emin olun.
• Malzemeleri tarifteki sıra ile ekleyin.
• Son kullanma tarihini kontrol edin.
• Kullanılan ekmek ayarı için doğru
sıcaklıkta sıvı kullanın.
• Tavsiye edilen miktarı kullanın. • Kuru malzemeleri tavanın köşelerine
doğru koyun, tavanın ortasında
mayayı sıvılardan korumak için hafif
bir çukur yapın.
• Mayayı 1/4 tsp azaltın.
• Şekeri 1tsp azaltın.
• Unu 6 ile 9tsp azaltın.
• Tarifte tavsiye edilen miktarda tuz
kullanın.
• Sıvıyı 15ml/3 tsp ve mayayı
azaltın.
• Sıvıyı bir sonraki seferde 15ml/3tsp
azaltın veya biraz daha un katın.
• Tarifte tavsiye edilen miktarda
kullanın veya bir dahaki sefere daha
hızlı program deneyin.
• Suyu soğutun veya dolaptan
aldığınız sütü katın
• Sıvıyı 15ml/3tsp arttırın.
• Unu hassas ölçün.
• Hamurun mümkün olan en iyi
şartlarda yapıldığından emin olun.
• Ekmek pişiriciyi yeniden yerleştirin.
• Büyük somun için önerilen fazla
malzeme koymayın (maks. 1Kg).
• Tarifte önerilen kadar tuz koyun.
• Mayayı hassas ölçün.
• Sıvıyı 15ml/3tsp ve mayayı
azaltın.
80
1 / tsp
4
1 / tsp
4