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Deshidratador de alimentos
MODO DE EMPLEO
Secado de cueritos
Proceso de deshidratación: Una vez preparado el puré de frutas a su gusto, esparza la mezcla en
papel de pergamino/encerado o en bandejas para rollos de fruta (se venden por separado en una
tienda de artículos del hogar). Compruebe que el puré no tenga un espesor que supere ¼" (6 mm) a
lo largo de los bordes y no más de 1/8" (3 mm) de espesor en el centro. Algunos deshidratadores
secan más rápido en los bordes que en el medio. Seque el cuerito de fruta en un deshidratador de 135
grados (57° C) durante 4 a 6 horas. Revise el cuerito luego de 4 horas para ver tiene un ligero brillo y
ya no está pegajoso.
Prueba de secado: El cuerito de fruta secado de forma adecuada se verá translúcido y levemente
viscoso al tacto, pero se puede quitar fácilmente de la bandeja o envoltorio de plástico. Pruebe que
esté seco al tocar el cuerito en distintas partes; no debe haber signos de hendiduras. Levante el borde
del cuerito, que estará adherido firmemente a la superficie, y despegue cerca de una pulgada. Si se
pela fácilmente, significa que se secó bien. Si el cuerito se enfrió, posiblemente deba calentarlo en un
horno a 150° F (65° C) por unos minutos para poder sacarlo más fácilmente. Si el cuerito se rompe o
quiebra, significa que se secó demasiado tiempo, aunque aún puede comerse.
Almacenamiento: Luego de aflojar el borde del cuerito del envoltorio de plástico o la bandeja, enrolle
sin apretar el cuerito en un envoltorio de plástico o papel encerado en una sola pieza. Guarde el rollo
en una sola pieza o córtelo en tiras de 1 pulgada (2.5 cm). Coloque las tiras o rollos de cuerito en una
bolsa plástica, recipiente de vidrio, bolsa de papel u otro recipiente. Hasta que el cuerito esté
completamente seco, no debe ajustar firmemente la tapa del recipiente.
SECAR HIERBAS
La mayoría de las hierbas se secan durante la noche. Se obtiene una libra de hierbas secas por cada
ocho libras de hierbas frescas. Las hierbas secas conservan su sabor de manera más óptima si las pica
justo antes de usarlas. La deshidratación en el hogar permite ahorrar mucho dinero. Seque cebolleta,
orégano, albahaca, eneldo, romero, tomillo, perejil, menta, pimienta y casi cualquier hierba que
encuentre.
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