Modo De Empleo; Procedimiento; Tratamiento Previo - Kitchen Living FD550 Manual Del Usuario

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Deshidratador de alimentos

MODO DE EMPLEO

Coloque la base sobre una superficie nivelada firme, alejada de fuentes de agua.
Apile las bandejas con los alimentos que se van a deshidratar sobre la base con los
bordes hacia arriba.
Coloque la tapa superior sobre la bandeja superior y ajuste los orificios de ventilación.
Enchufe el cable de alimentación al tomacorriente. La unidad se encenderá
automáticamente.
Cinco pasos para deshidratar alimentos
1.
Corte la mayoría de los alimentos en rebanadas finas, aproximadamente de ¼" (0.6 cm).
2.
No superponga (empalme o apile) los alimentos en las bandejas.
3.
Gire y rote las bandejas luego de algunas horas, y vuelva a hacerlo cada pocas horas.
4.
Retire los alimentos cuando se vean y se sientan secos.
5.
Coloque los alimentos en recipientes herméticos, frascos o bolsas de plástico selladas.

Procedimiento

Las frutas y verduras que se eligen para secar deben ser de la mejor calidad que pueda
conseguir, tanto frescas como totalmente maduras. Los alimentos demasiado blandos o de
menor calidad no se secarán satisfactoriamente. Los productos sin madurar carecen de sabor y
color, y estas características no mejorarán por acción del secado. Los productos demasiado
maduros pueden ser duros y fibrosos o blandos y pulposos.
Prepare los productos mientras estén frescos y comience a secarlos de una sola vez. Lave o
limpie cuidadosamente todos los alimentos frescos para quitar la suciedad o los productos
químicos. Clasifique y descarte los alimentos que estén podridos, tengan magulladuras u hongos,
ya que ello podría afectar todo el lote.
Se recomienda pelar, deshuesar o sacar el centro de frutas y verduras. Los trozos más pequeños
suelen secarse más rápido y de forma más uniforme.
Los orificios de ventilación de la tapa superior dejan salir el calor y la humedad. "0" deja salir la
mayor cantidad de calor y humedad. "4" retendrá más calor en el interior y dejará salir la
humedad. Para usos generales, se recomienda configurar el aparato en "2", aunque se puede
ajustar según cada receta y su preferencia.

Tratamiento previo

Las enzimas son las responsables de los cambios de color y sabor de frutas y verduras durante su
maduración. Estos cambios continúan durante el proceso de secado y almacenamiento salvo que
se trate previamente el producto para disminuir la actividad de las enzimas. Muchas frutas de
colores claros (en especial, manzanas, chabacanos, plátanos, duraznos, nectarinas y peras)
tienden a oscurecerse durante el proceso de secado y almacenamiento. Para evitar este
oscurecimiento, se puede someter a la fruta a un tratamiento previo mediante el escaldado
(blanqueamiento) o inmersión en un baño adecuado. El tratamiento previo de las frutas y
verduras antes del secado ayuda a fijar el color y acelera el secado al relajar los tejidos. También
puede ayudar a mantener el sabor durante el almacenamiento y a mejorar la reconstitución
durante la cocción.
SERVICIO POSVENTA
888-367-7373
MODO DE EMPLEO
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