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Idiomas disponibles
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Presione el interruptor, en la parte frontal derecha inferior del afilador, hacia la posición de
encendido [ON]. Sostenga el cuchillo de la manera en que se muestra en la figura 4. Coloque
el área de la base de la hoja del cuchillo en la ranura izquierda de AFILADO (SHARPENING) de
la etapa 1.
etapa 1
Con un agarre seguro pero relativamente relajado, tire del cuchillo hacia usted, permitiendo
que el imán coloque la hoja en el ángulo de afilado adecuado. Deje que los imanes controlen el
ángulo de la hoja. Presione hacia abajo de forma suave a moderada, sobre la hoja del cuchillo.
No aplique presión excesiva o detendrá el movimiento rotativo. Mantenga nivelada la hoja
mientras la pasa por la ranura. Después de pasar el cuchillo por la ranura izquierda de AFILADO,
colóquelo en la ranura derecha de AFILADO y páselo de la misma forma. Repita estos dos (2)
pasos entre 15 y 20 veces, alternando entre las ranuras derecha e izquierda. Con cuchillos
relativamente nuevos, las 20 pasadas (por cada lado) serán suficientes para ajustar el ángulo
("adaptar") del filo de fábrica.
Puede verificar que se ha completado el proceso de "adaptación" pasando el dedo con cuidado
a lo largo y hacia afuera del filo para comprobar que no hay rebabas. Habrá rebabas en el
último lado sin afilar. Cuando se forma una rebaba en cada pasada sucesiva, se ha completado
el proceso de "adaptación" del cuchillo. En la mayoría de los cuchillos la rebaba se nota con
relativa facilidad; sin embargo, en los cuchillos más duros, no es tan evidente. Con cuchillos
muy gruesos o casi sin filo, es posible que se necesiten más de veinte (20) pasadas por cada
lado para la "adaptación" del cuchillo.
Cada pasada lleva alrededor de tres (3) segundos en cada ranura para un cuchillo de 15 cm.
Una hoja más larga llevará más tiempo; por ejemplo, cinco (5) segundos para una hoja de 25
cm. Para afilar el área de la punta de la hoja, levante ligeramente el mango a medida que la
parte curva de la hoja se mueve por el área de afilado. Mantenga nominalmente "paralela" a la
mesa la parte del filo de la hoja que se está afilando. NUNCA PONGA PRIMERO LA PUNTA DE
LA HOJA EN LA RANURA Y EMPUJE.
Con un afilador nuevo, algunas partículas de diamante pueden tener tendencia a "adherirse"
al cuchillo. Si disminuye la presión descendente del cuchillo y "acondiciona" las partículas de
diamante, reducirá la tendencia de que esto ocurra. (VÉASE "SUGERENCIAS")
Antes de terminar la etapa 1, pase el cuchillo por cada ranura con cuatro (4) pasadas relativa-
mente rápidas, de un (1) segundo cada una, alternando entre las ranuras izquierda y derecha de
AFILADO. De este modo completará el proceso de "adaptación" del cuchillo.
Etapa 1. La "adaptación" del cuchillo en la etapa 1 llevará entre 15 y 20 pasadas en cada ranura, alternando
entre izquierda y derecha. Los reafilados posteriores requieren menos pasadas en la etapa 1. Aplique presión
descendente de suave a moderada.
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