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Idiomas disponibles
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Premete il pulsante sulla parte anteriore destra inferiore dell'affilatrice, verso "Acceso" ("On").
Mantenete il coltello con la stretta sopradescritta (Figura 4). Ponete l'estremità della lama del
coltello nella scanalatura sinistra di affilatura de Fase 1.
faSe 1
Utilizzando una stretta sicura ma alquanto sciolta, tirate il coltello nella vostra direzione,
lasciando che la calamita posizioni la lama nell'angolo giusto di affilatura. Lasciate che la
calamita controlli l'angolo della lama. Applicate pressione leggera o moderata verso il basso
sulla lama del coltello. Non applicate pressione essessiva o fermerete l'azione circolare.
Mantenete la lama a livello quando lo tirate attraverso la scanalatura. Dopo aver tirato il coltello
attraverso la scanalatura sinistra di AFFILATURA, mettete il coltello nella scanalatura destra
di AFFILATURA e tirate nella stessa maniera. Ripetete queste due (2) fasi da 15 a 20 volte,
alternando tra la scanalatura sinistra e quella destra. Con i coltelli piuttosto nuovi, questi 20 tiri
(in ciascun lato) saranno sufficienti per riangolare ("preparare") il filo della fabbrica.
Potete verificare che il procedimento di "preparazione" è completo muovendo il dito
accuratamente attraverso e fuori dal filo per trovare una bavatura. Quando c'è una bavatura, è
sempre sull'ultimo lato non affilato. Quando si forma una bavatura con ogni tiro successivo, il
procedimento di "preparazione" è completo. Con la maggior parte dei coltelli, è facile trovare
la bavatura; comunque, con i coltellli più duri la bavatura non sarà tanto evidente. Con i coltelli
affatto affilati o con i coltelli molto spessi, è possibile che ci vorranno più di venti (20) tiri in ogni
lato per "preparare" il coltello.
Per un coltello di 15 cm di lunghezza ci vorranno approssimativamente tre (3) secondi per tirare
attraverso ogni scanalatura. Una lama più lunga richiede più tempo; per esempio, una lama di
25 cm richiede cinque (5) secondi. Per affilare la punta della lama alzate la maniglia lievemente
quando la parte curva della lama si muove attraverso la zona di affilatura. Mantenete il filo della
lama che viene affilato in maniera "parallela" al tavolo. Non mettete mai prima la punta della
lama nella scanalatura e spingere attraverso.
Con un'affilatrice nuova è facile che alcune particelle di diamante tendano ad "afferrare" il
coltello. Se applicate meno pressione verso il basso sul coltello e "condizionate" le particelle del
diamante, ridurrete al minimo la tendenza di questa possibilità. (VEDETE "SUGGERIMENTI").
Prima di lasciare la Fase 1, tirate il coltello attraverso ogni scanalatura con quattro (4) tiri
piuttosto veloci—circa un (1) secondo ciascuno, alternando tra la scanalatura sinistra e quella
destra di AFFILATURA. Questro movimento finisce il procedimento di "preparazione".
Fase 1. Per "Preparare" il coltello in Fase 1 ci vorranno da 15 a 20 tiri attraverso ogni scanalatura, alternando tra la
scanalature sinistra e quella destra. Quando affilate questo coltello un'altra volta, ci vorranno meno tiri che in
Fase 1. Applicate pressione leggera o moderata verso il basso.
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