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Idiomas disponibles
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Etape 2. Quatre (4) à six (6) passages en alternant par chaque fente (fentes d'affilage gauche et droite). N'appliquez
pas de pression vers le bas à l'étape 2.
Avant de quitter l'étape 1, tirez le couteau par chaque fente en tirant quatre (4) fois relativement
vite— pendant une (1) seconde environ chaque, en alternant entre les fentes gauche et droite
d'AIGUISAGE. Ceci achèvera le processus de rodage.
etape 2
L'opération finale est l'AFFILAGE, étape 2. En se servant de ces fentes, prendre environ trois (3)
secondes par passage pour une lame de 15 cm. Comme à l'étape 1, alternez en tirant d'une
fente d'AFFILAGE à l'autre. Ne pas appliquer de pression vers le bas sur le couteau dans cette
étape. Vous devriez tirer la lame par les deux fentes d'AFFILAGE de quatre (4) à six (6) fois.
Achever l'AFFILAGE avec huit (8) à douze (12) tirages rapides, (un (1) seconde chacun), en alter-
nant, entre les fentes gauche et droite.
Après l'aiguisage, essuyez bien la lame, faites un essai de coupe et utilisez-la. Si le couteau n'est
pas assez aiguisé, répétez les étapes 1 et 2. Votre couteau devrait être aussi coupant qu'un rasoir.
Après un usage normal vous pouvez réaiguiser votre couteau rapidement. En commençant par
l'AIGUISAGE (Etape 1) faites huit (8) à dix (10) passages par chaque fente, en alternant gauche
et droite. Achevez par huit (8) passages rapides de chaque côté dans l'étape 1 avant de passer
à l'étape 2. Pour l'AFFILAGE (Etape 2) faire quatre (4) à six (6) passages dans chaque fente, en
alternant gauche et droite. Achevez par huit (8) passages de chaque côté. Pour le REAIGUIS-
AGE vous enlevez seulement des quantités microscopiques d'acier immédiatement adjacentes
au fil— une caractéristique unique en son genre du Chef'sChoice
guiser souvent sans se préoccuper de la vie de votre couteau.
Le modèle professionnel 310 Chef'sChoice
ment affilé d'une manière rapide et facile. Pour s'assurer que vous obtenez des transchants
affilés comme un rasoir, nous suggérons:
1. Suggestions de rodage. Le rodage peut être comparé à l'aiguisage commercial pour faire un
tranchant type-usine. C'est une opération qui se fait une seule fois pour chaque couteau, mais
il est important de roder le couteau adéquatement. Il est relativement facile de déterminer ce
qui est adéquat et d'éviter d'enlever une quantité excessive inutile d'acier du tranchant de
votre lame. Vous avez besoin d'aiguiser à l'étape 1 que jusqu'à ce que le tranchant du couteau
à la suite de tirage successifs présente une bavure tout le long de son tranchant. Vous pouvez
reaIguISage
SuggeStIonS
®
est conçu pour produire un tranchant incroyable-
6
®
qui vous permet de réai-
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