Tabla de contenido
Alimento
Temperatura (°C)
Atún/Salmón
65 - 70
Bandeja para pizza
Oscuro, mate
28 cm de diámetro
11.17 Horneado húmedo +
ventil.
Para obtener el mejor resultado, siga las
recomendaciones de la tabla siguiente.
Rollitos dulces,
bandeja o bandeja
16 piezas
honda
Rollitos, 9 pie‐
bandeja o bandeja
zas
honda
Pizza congela‐
parrilla
da, 0,35 kg
Brazo de gitano
bandeja o bandeja
honda
Brownie
bandeja o bandeja
honda
Soufflé, 6 piezas ramekin cerámico so‐
bre parrilla
Base de masa
molde de base sobre
brisé
parrilla
Tarta Victoria
bandeja de hornear
sobre parrilla
Bandeja de hornear
Oscuro, mate
26 cm de diámetro
(°C)
180
180
220
170
175
200
180
170
11.16 Horneado húmedo +
ventil.. accesorios
recomendados
Utilice molde y recipientes oscuros y
mates. Tiene mejor absorción del calor
que los platos de color claro y brillantes.
Ramekines
Cerámica
8 cm de diá‐
metro, 5 cm
de altura
2
2
2
2
3
3
2
2
ESPAÑOL
39
Molde para base
Oscuro, mate
28 cm de diámetro
(min)
20 - 30
30 - 40
10 - 15
25 - 35
25 - 30
25 - 30
15 - 25
40 - 50
Tabla de contenido
