Freidoras De Gas; Freidoras Eléctricas; Períodos De Inactividad; Instrucciones De Limpieza - horeca F64G8 Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

Vaciado
• Apagar el calentamiento.
• Dejar enfriar el aceite.
• Conecte la extensión (si está presente) a la válvula de dre-
naje.
• Colocar un recipiente idóneo para recoger el aceite.
• Girar lentamente hacia arriba el mando de la válvula de de-
scarga. Realizar esta maniobra con mucho cuidado. PELI-
GRO de contacto con el aceite caliente.

FREIDORAS DE GAS

El mando de la válvula del gas tiene las siguientes posiciones:
Apagado
Encendido del piloto
1...6 Temperaturas intermedias de cocción
7 Temperatura máxima de cocción
ENCENDIDO Y APAGADO DE LOS QUEMADORES
Encendido del piloto
Presionar el mando y girarlo a la posición "
• Presionar el mando a tope y pulsar el botón del encendido
piezoeléctrico para encender el piloto.
• Mantener presionado el mando alrededor de 20 segundos y
soltarlo. Si el piloto se apaga, repetir la operación.
• El piloto se puede observar abriendo la puerta.
• El piloto también se puede encender acercándole una llama.
Encendido del quemador principal
• Girar el mando a la posición correspondiente a la temperatu-
ra de cocción elegida.
Apagado
Para apagar el quemador principal, girar el mando a la posi-
ción " ".
Para apagar el piloto, presionar el mando y girarlo a la posición
" ".
FREIDORAS ELÉCTRICAS
El mando del termostato tiene las siguientes posiciones:
0 Apagado
90 Temperatura mínima de cocción
120-150 Temperaturas intermedias
180 Temperatura máxima de cocción
Encendido
• Girar el mando del termostato a la posición correspondiente
a la temperatura de cocción elegida.
• Se enciende el testigo amarillo.
• El apagado del testigo amarillo indica que se ha alcanzado la
temperatura elegida.
Apagado
• Girar el mando del termostato a la posición "0".
• El testigo amarillo se apaga.
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14 PERÍODOS DE INACTIVIDAD
Antes de un período de inactividad del equipo, efectuar las
operaciones que se describen a continuación:
• Limpiar el equipo esmeradamente.
• Pasar por todas las superficies de acero inoxidable un paño
humedecido en aceite de vaselina para formar una capa pro-
tectora.
• Dejar las tapas abiertas.
• Cerrar los grifos y apagar el interruptor general de alimenta-
ción eléctrica.
Después de un tiempo prolongado sin utilizar el equipo, proce-
der del siguiente modo:
• Controlar atentamente el equipo antes de volver a utilizarlo.
• Hacer funcionar los equipos eléctricos a la temperatura míni-
ma durante 60 minutos como mínimo.

ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA

El fabricante del equipo no asume ninguna responsabili-
dad por daños debidos a la inobservancia de las indica-
ciones siguientes.
".
• Limpiar todos los días las superficies exteriores de acero ino-
xidable satinado, las cubas y las placas de cocción.
• Hacer limpiar el interior del equipo por un técnico autorizado,
al menos dos veces al año.
• No lavar el equipo con chorros de agua directos o de alta
presión o con limpiadores a vapor.
• No utilizar productos corrosivos para limpiar el suelo o la su-
perficie sobre los que está colocado el equipo.
• No lavar en lavavajillas el cuerpo y las coronas de los que-
madores de la placa de cocción.
• No utilizar productos inflamables para la limpieza.
SUPERFICIES DE ACERO INOXIDABLE SATINADO
• Limpiar las superficies mediante un paño o una esponja con
agua y un detergente común no abrasivo. Pasar el paño en
el sentido del satinado. Aclarar varias veces y secar por com-
pleto.
• No emplear estropajos ni otros objetos de hierro.
• No emplear productos químicos que contengan cloro.
• No utilizar objetos puntiagudos que puedan rayar o arruinar
las superficies.
CUBAS DE COCCIÓN
• Para limpiar las cubas, hacer hervir agua en ellas, si es nece-
sario con un producto desengrasante.
• Quitar los depósitos de cal con un producto apropiado.
FILTROS
La utilización de filtros para el aceite alarga la vida del aceite
y asegura, si se reutiliza, una mejor cocción de los alimentos.
Para la limpieza, sacar el filtro de su alojamiento: si el filtro
está manchado con grasa, lavarlo con un jabón desengrasan-
te y aclararlo y secarlo. Por último, colocarlo otra vez en su
alojamiento. Sustituir el filtro si se rompe o no funciona correc-
tamente.

ADVERTENCIAS PARA EL MANTENEDOR

El fabricante del equipo no asume ninguna responsabili-
dad por daños debidos a la inobservancia de las indica-
ciones siguientes.

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO