Friteuses Au Gaz; Friteuses Électriques; Nettoyage Des Pièces Internes; Pièces Principales - horeca F64G8 Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

FRITEUSES AU GAZ

Remplacement de la veilleuse, des thermocouples, des
bougies d'allumage, de l'allumeur piézoélectrique, des
thermostats de sécurité
• Démonter le panneau de commande.
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Exécuter les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement de la valve de gaz, du brûleur, du robinet
de vidange de l'huile
• Démonter le panneau de commande.
• Retirer le socle de l'appareil.
• Vérifier l'absence de fuites de gaz aux points de raccorde-
ment.
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Exécuter les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
FRITEUSES ÉLECTRIQUES
Remplacement de la résistance.
• Vider toute l'huile se trouvant dans la cuve.
• Enlever le panneau de commandes et le couvercle supérieur
qui protège le câblage des résistances.
• Libérer les bulbes des thermostats fixés entre les résistances
(pour les enlever, dévisser les vis qui fixent les plaquettes de
support).
• Détacher les connexions électriques avec les autres dispo-
sitifs.
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Exécuter les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement du thermostat de travail et du thermostat
de sécurité.
• Vider toute l'huile se trouvant dans la cuve.
• Démonter le panneau de commande.
• Libérer le bulbe du thermostat à remplacer fixé avec un blo-
cage élastique entre les résistances.
• Détacher les connexions électriques avec les autres dispo-
sitifs.
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Exécuter les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
17 NETTOYAGE DES PIÈCES INTERNES
• Contrôler l'état des pièces à l'intérieur de l'appareil.
• Enlever les dépôts de saleté.
• Contrôler et nettoyer le système d'évacuation des fumées.
18 PIÈCES PRINCIPALES
FRITEUSES AU GAZ
• Valve de gaz
• Brûleur principal
• Veilleuse
• Thermocouple
• Bougie d'allumage
• Allumeur piézoélectrique
• Thermostat de sécurité
• Robinet vidange huile
FRITEUSES ÉLECTRIQUES
• Thermostat de sécurité
• Thermostat de service
10
• Résistance