Tabla de contenido
Verduras
Alimentos
Alcachofas
Coliflor
Coliflor
Brécol
Guisantes
Verduras rellenas
(calabacines,
berenjenas,
pimentones)
Judías verdes
Colinabo
Puerros
Acelga*
Introducir las verduras en el recipiente de cocción con
agujeros. Colocar siempre la bandeja de aluminio por
debajo. De este modo se recoge el líquido expulsado.
Si no se indica una altura para la bandeja, colocar
ésta a la altura que se crea conveniente.
Pelar los tomates: Precalentar el horno para cocer a
vapor. Cortar los tomates y cocerlos al vapor durante
1 2 minutos a 100 ºC. Pasar los tomates, a
continuación, por agua muy fría.
Tamaño de
Accesorios
la pieza
enteras
con agujeros +
bandeja de horno
enteras
con agujeros +
bandeja de horno
en ramilletes con agujeros +
bandeja de horno
en ramilletes con agujeros +
bandeja de horno
con agujeros +
bandeja de horno
Bandeja de horno
en altura 2
con agujeros +
bandeja de horno
Rodajas
con agujeros +
bandeja de horno
Rodajas
con agujeros +
bandeja de horno
en juliana
con agujeros +
bandeja de horno
Tipo de
Tempe
calenta
ratura ºC
miento
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Aire cal.+
160 180
Cocc. vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Tiempo de
cocción en
minutos
30 35
30 40
10 15
8 10
5 10
15 30
20 25
15 20
4 6
8 10
67
Tabla de contenido
