Tabla de contenido
Guarniciones
Observar también las indicaciones del embalaje.
Alimentos
Arroz basmati
(250 g + 500 ml de agua)
Cuscús (250 g + 250 ml de
agua)
Albóndigas (90 g/unidad)
Arroz de grano largo
(250 g + 500 ml de agua)
Arroz natural (250 g + 375 ml de
agua)
Lentejas (250 g + 500 ml de
agua)
Pastas, frescas, congeladas
(250 g + 1 l de agua)
Pastas, frescas, congeladas,
rellenas (250 g + 1 l de agua)
Alubias blancas, puestas en
remojo (250 g + 1 l de agua)
Postres
Alimentos
Crème brûlée (130 g/unidad)
Bollos dulces al vapor/
Bolas de levadura (100 g/uni-
dad)
Flan/crema de caramelo
(130 g/unidad)
Compota
Arroz con leche
(200 g de arroz + 800 ml de
leche)
Recipiente
Tempera-
de cocción
tura en °C
sin perforar
100
sin perforar
100
perforado/sin
95-100
perforar
sin perforar
100
sin perforar
100
sin perforar
100
sin perforar
100
sin perforar
100
sin perforar
100
Recipiente
Tempera-
de cocción
tura en °C
perforado
90-95
sin perforar
100
perforado
90-95
sin perforar
100
sin perforar
100
Hume-
Tiempo
Observaciones
dad en %
de coc-
ción en
min.
100
20-25
100
10-15
100
25-30
100
25-30
100
30-35
100
30-35
100
8-12
100
10-15
100
55-65
Hume-
Tiempo
Observaciones
dad en %
de coc-
ción en
min.
100
45-50
en ramequines para suflé
100
20-30
Dejar cocer los bollos al vapor durante
30 min. ~
en la página 38
100
35-40
en ramequines para suflé
100
20-25
p. ej., manzanas, peras y ruibarbo
Añadir azúcar, azúcar de vainilla, canela o
zumo de limón al gusto.
100
55-60
Añadir frutas, azúcar o canela al gusto.
Tablas y consejos
"Fermentar (dejar levar)"
es
37
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