Küchenprofi 150 PastaCasa Instrucciones De Uso página 36

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tipps und tricks
• um zu verhindern, dass der teig antrocknet, bewahren sie diesen
bis zur verarbeitung in frischhaltefolie eingewickelt auf.
• walzen sie erst weiteren teig zu einer teigplatte, wenn die vorige
fertig verarbeitet wurde.
• zur leichteren handhabung empfehlen wir, dass die teigplatte
eine gesamtlänge von ca. 60 bis 80 cm hat.
• achten sie darauf, nicht zu viel Masse in den trichter zu füllen, um
ein seitliches herausquellen zu verhindern.
• frische ravioli können sie sofort kochen oder alternativ einfrieren.
Rezeptvorschlag
nudelteig nach grundrezept
füllung:
300 g spinat, blanchiert, fein gehackt
200 g ricotta
100 g Parmesan, fein gerieben
2 eigelb
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 el Paniermehl
salz und Pfeffer
alle zutaten für die füllung miteinander verrühren und herzhaft mit
salz und Pfeffer abschmecken.
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den nudelteig zu teigplatten ausrollen und wie unter „Ravioli
herstellen" beschrieben füllen.
die ravioli in reichlich kochendem salzwasser bissfest garen und
zwischendurch umrühren. frische ravioli brauchen etwa 5 Minuten,
leicht angetrocknete ca. 7 - 8 Minuten, getrocknete ravioli 10 - 12
Minuten. die exakte gardauer hängt von der dicke des nudel-
teiges, der füllung sowie vom trocknungsgrad der ravioli ab.
Reinigung und Pflege
• reinigen sie den ravioli-aufsatz nach dem gebrauch mit einem
Pinsel oder einem holzstäbchen.
• das gehäuse wischen sie bitte nur mit einem trockenen, weichen
tuch ab.
• reinigen sie den ravioli-aufsatz nicht in der spülmaschine und
tauchen sie diesen auch nicht in wasser oder andere flüssigkeiten ein.
• verwenden sie keine kratzenden oder scheuernden reinigungs-
mittel oder spitzen, scharfkantigen gegenstände zur reinigung.
wir empfehlen, den ravioli-aufsatz im originalkarton aufzubewahren.
artikel nur für den Hausgebrauch!
Nicht in Flüssigkeiten eintauchen!