Nudeln Herstellen - Küchenprofi 150 PastaCasa Instrucciones De Uso

Produktionsrückstände mehr im teig zu sehen sind. diesen teig können
sie anschließend durch die schneidwalzen laufen lassen, um diese
ebenfalls von eventuellen rückständen zu säubern. Verwenden sie diesen
teig nicht weiter, sondern entsorgen sie ihn.
• die nudelmaschine ist jetzt einsatzbereit.
teigplatten herstellen
• Ziehen sie den regler heraus und drehen sie diesen auf Position 7, so
dass die walzen vollständig geöffnet sind (teigstärke: 3 mm). lassen sie
etwas teig durch die walzen laufen, in dem sie an der Kurbel drehen
und gleichzeitig mit leichtem druck den teig an die walzen drücken.
• Klappen sie den teig einmal zusammen und bestreuen sie ihn mit etwas
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mehl . legen sie den teig mittig an die walzen und lassen sie diesen
erneut durch die walzen durchlaufen.
• wiederholen sie diesen Vorgang 5 bis 6 mal, bis der teig eine gleich-
mäßige form hat.
• Ziehen sie jetzt den regler heraus und drehen sie diesen auf Position 6.
der abstand der walzen verringert sich. lassen sie den teig durch die
walzen laufen.
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• stellen sie danach den regler auf Position 5 und lassen sie den teig
erneut durchlaufen. fahren sie fort, bis der teig die gewünschte dicke
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hat
• diese teigplatte können sie nun nach rezept weiterverarbeiten.

Nudeln herstellen

• Befestigen sie den schneidaufsatz auf der halterung an der nudel-
maschine
gemäß an der arbeitsplatte befestigt ist und stecken sie die Kurbel in die
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Öffnung des schneidaufsatzes.
• Bestreuen sie die teigplatte an beiden seiten mit etwas mehl und legen
sie diese gerade an die schneidwalzen.
• indem sie die Kurbel drehen, wird die teigplatte eingezogen und in die
gewünschte form geschnitten
• die nudeln, ggf. erneut mit etwas mehl bestreut, locker verteilt auf einem
sauberen geschirrtuch bis zur weiterarbeitung ca. 30 minuten antrocknen
lassen.
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. (stufe 1: 0,5 mm)
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. Vergewissern sie sich, dass die nudelmaschine ordnungs-

.

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