Réglage Du Contraste De L'écran - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

moins possible les rondelles fendues au-dessous (Fig. 39 dét. H)
de manière à éviter une déformation excessive de la plaque de
support du moteur.
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
REMARQUE : S'assurer que le sens de rotation des ventilateurs
corresponde au sens indiqué sur le panneau postérieur de la
chambre de cuisson (fig. 39 dét. D et E).
REMARQUE : En cas de remplacement du moteur pourvu de
capteur thermique (T64E : Pl. C dét. 30 – TT98E : PL. B dét. 51),
ne pas oublier de le remonter et de rétablir les branchements
électriques.
5.12 REMPLACEMENT DU VENTILATEUR (si prévu)
Après avoir effectué les opérations prévues au point 5.1, remplacer le
ventilateur de refroidissement comme suit :
TT98E
Sur le TT98E, le ventilateur se trouve sur la partie postérieure.
- Retirer le panneau postérieur (fig. 38 dét. T) et le carter intérieur
(fig. 38 dét. S).
- Déconnecter les branchements électriques.
- Retirer la patte de support du ventilateur en dévissant les 3 vis de
fixation (fig. 38 dét. K-Z).
- Remplacer le ventilateur.
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
REMARQUE : S'assurer que le sens de rotation corresponde au
sens indiqué sur le panneau (fig. 38 détail U).
T64E :
Sur le T64E, le ventilateur se trouve à l'intérieur du tableau porte-
composants et positionné de manière à pousser l'air vers le
compartiment du moteur
- Enlever le panneau postérieur en dévissant les vis de fixation.
- Accéder au compartiment des composants électriques en dévissant
les 2 vis de fixation latérales et en tournant le panneau latéral.
- Débrancher les fastons de raccordement du ventilateur
- Dévisser et retirer les 2 vis de fixation postérieures du ventilateur
- Desserrer les 2 vis de fixation antérieures et déplacer le ventilateur
vers la partie antérieure du four.
- Changer le ventilateur.
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
REMARQUE : S'assurer que le ventilateur soit positionné de
manière à pousser l'air vers le compartiment du moteur.
5.13 PROGRAMMATION DES TEMPÉRATURES EN
DEGRÉS CENTIGRADES/FAHRENHEIT
Il est possible de programmer le dispositif électronique pour la
représentation de la température, exprimée en degrés Centigrades ou
en degrés Fahrenheit.
T75E-T97E-TT98E :
Si on passe d'une programmation à l'autre, après avoir déplacé le
dip-switch sur la position souhaitée, on obtient la variation effective
dès que l'on appuie sur une touche quelconque, c'est-à-dire lors de la
première régénération de l'image à l'écran.
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour la
programmation, suivre les instructions indiquées ci-après:
- Dévisser les vis de fixation du pupitre de commande (fig. 21, détail
H).
- Commuter le dip-switch (fig. 21, pos.3) sur le pupitre de
commandes en position OFF ou ON, en fonction de plage de
température souhaitée, comme indiqué ci-après :
N° OFF
1
2
3 Degrés centigrades
4
5
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
T64E :
Accéder aux programmations générales en pressant en même temps
les touches Lock" + "P/Hotkey" (fig.29b dét.20+18). À l'aide des
touches "Flèche Droite" ou "Flèche gauche " (fig.29b dét.14 et 15),
sélectionner le paramètre "SCLt" sur l'afficheur d'état (fig.29b dét.
D). À l'aide des touches "Flèche Haut / Flèche Bas" (fig. 29b dét. 14
ON
Degrés fahrenheit
et 15), sélectionner sur l'afficheur du temps de cuisson (fig. 29b dét.
C) :
- dEGC pour degrés centigrades
- dEGF pour degrés fahrenheit
Presser Ok pour quitter et enregistrer les paramètres.
5.14 RÉGLAGE DU CONTRASTE DE L'ÉCRAN
Uniquement pour T75E T97E TT98E :
Après avoir effectué es opérations indiquées au point 5.1, pour régler
le contraste de l'écran, procéder comme suit :
- Dévisser les vis de fixation du pupitre de commande (fig. 21, détail
H).
- Avec un petit tournevis, tourner la vis de réglage (fig.21, détail B),
pour obtenir le contraste souhaité.
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.15 REMPLACEMENT
D'ENTRAÎNEMENT DE LA BANDE
L'entraînement de l'arbre de la bande se fait au moyen d'une
goupille de sécurité qui est calibrée, afin d'en assurer la rupture en
cas d'efforts d'entraînement anormaux.
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour
remplacer la goupille, procéder comme suit :
- Sortir la couverture du joint de la bande (fig.16, détail U), en
dévissant la vis qui la bloque (fig.16, détail X).
- Aligner les trous du joint et de l'arbre de la bande et sortir la
goupille cassée.
- Insérer la goupille neuve (fig.16, détail S).
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
ATTENTION ! Utiliser exclusivement des goupilles de rechange
originales ; ces dernières sont réalisées avec un matériau spécial,
pour garantir la rupture en cas de contraintes anormales.
L'utilisation de matériel différent expose au grave risque d'être
entraîné par le grillage.
5.16 REMPLACEMENT
(uniquement TT98E)
Le four est muni de deux pressostats indépendants pour le côté droit
(fig.36 détail P) et pour le côté gauche du four (fig.36 détail Q). En
l'absence de ventilation du côté correspondant, il désactivera les
résistances (en cas de détection d'une anomalie au niveau de la
température du CIEL, concentrer les recherches dans la partie gauche
du four ; en cas de détection d'une anomalie au niveau du PLAN DE
CUISSON, concentrer les recherches dans la partie droite).
Après avoir effectué les opérations prévues au point 5.1, procéder au
remplacement comme suit :
- Ouvrir le panneau porte-composants du côté concerné en suivant la
procédure décrite au point 5.3.1.
- Déconnecter les branchements électriques et le tube de l'air.
- Remplacer le pressostat.
- Pour remonter, effectuer les opérations à rebours, en faisant
attention à ce que le composant soit connecté correctement.
5.17 PROCEDURE RESET GÉNÉRAL
En cas de pannes ou de mauvais fonctionnement du système
électronique ou quand il faut remplacer une des cartes électroniques,
il est conseillé d'effectuer un rétablissement général aux conditions
initiales (reset).
T75E-T97E-TT98E :
Entrer dans le menu paramètres en appuyant en même temps
sur les touches OK et flèche Bas pendant 5 secondes (fig. 29 détail
16 et 13).
Presser en même temps les flèches haut-bas-droite pendant 5
secondes (fig. 29 détails 12, 13 et 14) pour réinitialiser les
paramètres aux valeurs par défaut (bips sonores de confirmation).
La réinitialisation remettra également l'horloge à zéro, elle devra
donc être reprogrammée.
T64E
Sur l'équipement éteint avec l'interrupteur général (fig. 29b dét. E) en
position "0", presser en même temps les touches "Flèche droite" +
"Flèche gauche" (fig. 29b dét. 14 et 15) et, tout en les maintenant,
allumer l'interrupteur général (fig. 29b dét. E) en le mettant en
position "1". Une réinitialisation est générée, restaurant les
paramètres à leurs valeurs par défaut. Tous les paramétrages sont
restaurés aux réglages d'usine.
FR/15
DE LA FICHE
DES PRESSOSTATS