Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones página 48

- Contrôler que la bande soit à plat ; les segments de bande
éventuellement déformés devront être redressés.
- Relâcher la compression à l'extrémité de la bande.
- Vérifier manuellement que la bande coulisse correctement.
- Remonter le convoyeur à bande dans son logement à l'intérieur de
la chambre de cuisson ainsi que tous les autres composants, en
effectuant les opérations indiquées au point 5.2.2.
ATTENTION ! Vérifier que le sens de rotation de la bande
corresponde à celui qui est indiqué dans la fig. 27; les extrémités
latérales en forme de crochet ne doivent jamais aller dans le sens
dans lequel elles ont tendance à effectuer l'accrochage, étant
donné que, outre à endommager la bande, elles deviennent
extrêmement dangereuses, car elles pourraient aisément
accrocher les éventuels bords des vêtements, bras ou jambes,
bagues, bracelets, etc.
ATTENTION ! Pour éviter tout grincement, lubrifier le tapis
avec une huile en spray exclusivement du type homologué pour
aliments ; elle doit être vaporisée en petite quantité, quand
l'appareil est éteint et froid, exclusivement sur les deux parties de
la bande à l'extérieur de la chambre de cuisson et tout
particulièrement sur les roulettes aux deux extrémités du tapis.
L'opération doit s'effectuer en prêtant la plus grande attention
aux spécifications de dangerosité,
d'inflammabilité, d'explosion ou autre, qui doivent être présentes
sur la bouteille.
5.9.3 INVERSION DU
CONVOYEUR À BANDE
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour
l'inversion du sens de rotation de la bande, suivre les instructions
reportées ci-après:
- Sortir le convoyeur à bande de la chambre de cuisson, en effectuant
les opérations indiquées au point 5.2.1; démonter la bande, en
effectuant les opérations indiquées au point 5.9.1, tourner la bande
dans le sens souhaité, puis monter ce dernier en effectuant les
opérations indiquées au point 5.9.2.
T75E T97E : Ouvrir le panneau porte-composants électriques, en
suivant la procédure indiquée au point 5.3.1.
- Inverser les deux fils de l'alimentation sur le motoréducteur; cette
opération permettra d'inverser le sens de rotation du motoréducteur.
- Fermer le panneau porte-composants électriques, en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.3.
- Détacher l'étiquette FLÈCHE sens de marche (fig. 4), puis la
recoller dans le sens opposé.
TT98E : - Ouvrir le panneau latéral en dévissant les 2 vis de fixation
(fig.16 détail L).
- Inverser les deux fils d'alimentation sur le motoréducteur ; cette
opération permettra d'inverser le sens de rotation du motoréducteur.
- Décoller l'étiquette avec la FLECHE sens de marche (fig.16
détail M) et la remplacer par la nouvelle étiquette fournie dans le
manuel d'instructions.
- Positionner les soufflantes en respectant le grenaillage des
composants tel qu'il est indiqué sur l'étiquette (fig 16 détail M)
en suivant les procédures des points 5.2.1 et 5.2.2.
- Refermer le panneau latéral en dévissant les 2 vis de fixation (fig.16
détail L).
T64E : Sur le pupitre de commandes, presser pendant quelques
secondes :
- la touche "Flèche Haut" pour régler le sens de marche
HORAIRE
- la touche "Flèche Bas" pour régler le sens de marche
ANTIHORAIRE
Détacher l'étiquette FLÈCHE sens de marche (fig. 4), puis la
recoller dans le sens opposé.
ATTENTION ! Vérifier que le sens de rotation de la bande
corresponde à celui qui est indiqué dans la fig. 27 ; les extrémités
latérales en forme de crochet ne doivent jamais aller dans le sens
dans lequel elles ont tendance à effectuer l'accrochage, étant
donné que, outre à endommager la bande, elles deviennent
extrêmement dangereuses, car elles pourraient aisément
accrocher les éventuels bords des vêtements, bras ou jambes,
bagues, bracelets, etc.
relatives au risque
SENS DE ROTATION
5.10 REMPLACEMENT DU VERRE TREMPÉ (si prévu)
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement du verre trempé, suivre les instructions reportées ci-
après:
- Ouvrir la porte antérieure (fig. 15, détail Q) et enlever les quatre vis
de fixation du panneau interne.
- Enlever le panneau interne et remplacer le verre trempé.
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.11 REMPLACEMENT
VENTILATEUR DE CUISSON
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement du moteur ou du ventilateur de cuisson, suivre les
instructions reportées ci-après:
T64E T75E T97E : Enlever le panneau postérieur (fig. 19, détail D),
en dévissant les vis de fixation.
- Débrancher la fiche électrique du moteur.
- Uniquement sur le T64E : débrancher les cosses des résistances à
l'aide d'une deuxième clé sur le contre-écrou à titre de système
anti-rotation pour éviter de forcer sur la cosse.
REMARQUE : Les éventuels forçages des cosses des
résistances lors du branchement/débranchement des câbles
électriques altèrent de façon irréversible tout le groupe de
résistances !
- Enlever les deux bandes de rétention de la laine, en dévissant les vis
DU de fixation.
- Déplacer l'isolant et démonter le panneau postérieur de la chambre
de cuisson, en dévissant les vis de fixation.
- Sur un plan de travail, redresser la tôle anti-dévissage (uniquement
sur T75E 97E) et ôter la vis gauche au centre du ventilateur de
cuisson.
- Sortir le ventilateur à l'aide d'un extracteur.
REMARQUE : Afin qu'elle puisse être desserrée, la vis gauche
doit être tournée dans le sens des aiguilles d'une montre; le
ventilateur sans l'extracteur ne sort pas de son logement.
- Si le ventilateur est le seul à être remplacé, pour le remonter
effectuer les opérations à rebours.
- Pour démonter le moteur, enlever les quatre écrous sur les pieds du
moteur, puis sortir ce dernier.
- Effectuer les opérations en sens inverse pour le remontage, en
veillant particulièrement à ce que le joint qui frotte sur l'arbre du
moteur soit remonté correctement et sans faire forcer la rotation du
moteur ; s'assurer également que les parties coniques de l'arbre
moteur et du ventilateur soient parfaitement propres et sans aspérités.
REMARQUE : Avant le démarrage, vérifier que le moteur
tourne librement afin d'éviter qu'il s'abîme.
- Remplacer la partie d'isolation éventuellement endommagée et
l'isoler au moyen de ruban adhésif en aluminium résistant aux hautes
températures.
TT98E : Retirer le panneau postérieur (fig. 38 dét. T) et le carter
intérieur (fig. 38 dét. S).
- Déconnecter les branchements électriques.
- Débrancher le ventilateur et démonter la patte avec le ventilateur en
dévissant les 3 vis de fixation (fig. 38 dét. K-Z)
- Démonter le panneau postérieur de la chambre de cuisson en
dévissant les vis de fixation.
- Se rendre sur un plan de travail.
REMARQUE
VENTILATEURS,
POSITION EXACTE, AFIN DE POUVOIR RETABLIR
L'ETAT INITIAL.
- Dévisser la vis de fixation sur le moyeu (Fig. 39 part A)
- Remplacer le ventilateur en veillant particulièrement à ce qu'il
soit remonté en respectant la POSITION ET LE SENS
D'ORIGINE et à ce que la distance entre le moyeu du ventilateur et
la plaque de support du moteur corresponde à celle indiquée dans la
figure 39.
- Pour le remplacement du moteur, après avoir effectué les opérations
de démontage du ventilateur, procéder comme suit :
- Enlever les deux vis de fixation du moteur (Fig. 39 dét. B)
- Desserrer le ruban de blocage du moteur postérieur (fig.39 détail
C).
- Remplacer le moteur.
Revisser complètement les deux vis de fixation du moteur (Fig.
39 dét. B) et serrer les écrous (Fig. 39 dét. G) en comprimant le
FR/14
DU MOTEUR
: AVANT DE DEMONTER
S'ASSURER D'AVOIR
OU DU
LES
NOTE LEUR