Tabla de contenido
5.3
REVISIONES Y SERVICIO SEMANALES
5.3.1 Limpieza semanal detrás de las freidoras
Limpie detrás de las freidoras de acuerdo con los procedimientos de almacenamiento.
Apague la freidora y desconecte la corriente.
5.4
REVISIONES Y SERVICIO MENSUALES
5.4.1 Drenaje y limpieza de la olla de freír
Nunca opere el aparato con una olla de freír vacía. La olla de freír debe estar llena
hasta la línea de llenado con agua o aceite antes de encender los quemadores. No
cumplir con esta instrucción dañará la olla de freír y puede causar un incendio.
Después usar la freidora por un periodo de tiempo, se formará una película dura de aceite
caramelizado en el interior de la olla de freír. Este depósito debe eliminarse regularmente
para mantener la eficiencia de la freidora.
Consulte las instrucciones para el procedimiento Limpiar y filtrar en el Manual del controlador
FilterQuick
™
para limpiar la olla de freír.
Deje enfriar el aceite a 38 °C (100 °F) o menos antes de drenarlo en un recipiente apto
para desecho.
5.4.2 Limpieza intensa (en frío o con hervido) de la olla de freír, al menos una vez al mes
Durante el uso normal de la freidora, se formará gradualmente un depósito de aceite
carbonizado en la olla de freír. Esta película debe eliminarse periódicamente siguiendo el
procedimiento de Limpieza en caliente (hervido) o limpieza en frío (remojo frío). Consulte las
secciones 2.1.11 y 2.1.12 del Manual de funcionamiento del controlador FQ4000 para obtener más
información sobre la configuración del controlador para el proceso de limpieza (hervido).
Para prevenir lesiones, asegúrese de que las cubas adyacentes que contienen aceite
estén apagadas y tapadas antes de realizar la Limpieza en caliente (hervido) o limpieza
en frío (remojo frío).
No hay que dejar nunca que el agua hierva hasta el nivel en que queden al descubierto
los tubos calentadores. Ocasionará daños a la olla de freír.
Nunca deje la freidora desatendida durante este proceso. Si la solución se derrama,
presione el interruptor ON/OFF (ENC/APAG) inmediatamente a la posición APAG.
PELIGRO
PELIGRO
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
5-3
Tabla de contenido
Solución de problemas
