Knyta Av; Rengöra; Mild Frukostkorv - KitchenAid 5SSA Instrucciones Y Recetas

Knyta av

Lägg hela korven på en plan yta och knyt av
det fyllda skinnet flera gånger med jämna
mellanrum för att göra korvar av önskad
längd. Färsk korv håller 1 till 2 dagar i kylskåp
eller upp till 1 månad i frysen.
1,5 kg bogfläsk, skuret i
strimlor om 2,5 cm
½ hackad lök
4 salviablad
3 g kyndel
20 g salt
5 g peppar
80 g hackad persilja
3 g körvel
2 g mejram
Lite allkrydda
30 ml vatten
1 vispat ägg
15 g matfett
Naturligt eller
syntetiskt korvskinn
Korvhorn
Rengöra
Börja med att helt plocka isär korvhornet.
Följande delar kan diskas i diskmaskin:
• Hållare
• Korvhornstrattar
• Kvarnhus
• Matningsskruv
• Låsningsring
• Kombination matstöts och nyckel

Mild frukostkorv

Lägg fläsket på en bakplåt och lägg i frysen i 20 minuter.
Blanda lök, salt och kryddor. Strö blandningen över
fläsket. Sätt in den grova hålskivan i livsmedelskvarnen.
Sätt hastigheten till 4 och mal ner fläsket i skålen.
Tillsätt ägg och vatten. Sätt fast skål och omrörare. Sätt
hastigheten för omrörning och blanda i 1 minut.
Ta bort kniven och den grova hålskivan från
livsmedelskvarnen. Montera korvhornet. Smörj korvhornet
med matfett och trä på skinnet stramt. Knyt ihop änden
på skinnet. Sätt hastigheten till 4 och fyll skinnet med
fläskfärsblandningen. Knyt av korven i önskade längder
och kyl eller frys tills de ska användas.
Ger: 1,5 kg korv.
5