Seleccionando La Ubicación De La Freidora - Henny Penny PFG-690 Manual De Servicio

Modelo 690
2-2. SELECCIONANDO LA
UBICACIÓN DE LA
FREIDORA
FM01-655 Spanish 1097
La ubicación adecuada de la freidora es muy importante para
la operación, velocidad y conveniencia. Escoja una ubicación
que permita cargar y descargar fácilmente sin que interfiera en
la preparación final de los pedidos de comida. Los operadores
han encontrado que friendo desde que el alimento está crudo
hasta que está listo, y manteniendo el producto en un
calentador se provee un servicio continuo rápido.
proporcionarse mesas de descarga o depósito laterales, por lo
menos en uno de los costados de la freidora. Tenga en cuenta
que la mejor eficiencia se obtendrá con una operación en línea
recta, por ejemplo, alimentos crudos en un lado y listos por el
otro. La preparación de los pedidos puede moverse con sólo
una ligera pérdida de eficiencia.
Para hacer el mantenimiento adecuado de la freidora, es
necesario dejar 24 pulgadas de espacio libre por todos los
lados de la freidora.
mantenimiento si se quita un panel lateral.
necesitan por lo menos 6 pulgadas alrededor de la base de la
unidad para el suministro adecuado de aire a la cámara de
combustión.
PREC AU C IÓN
La Freidora a gas está diseñada para instalarse en pisos
combustibles y adyacentes a paredes combustibles. Las
freidoras deben instalarse dejando un espacio mínimo
con los materiales combustibles y no combustibles, de 6
pulgadas de lado y 6 pulgadas por detrás.
Se debe instalar la freidora de tal manera de que se
evite un ladeo o un movimiento que cause salpicaduras
de aceite caliente.
ubicación de la freidora o sujetándola con ligaduras.
PREC AU C IÓN
No debe utilizarse el área debajo de la olla 690 como
almacenamiento. La bandeja de filtro se coloca debajo de la
olla, y por lo tanto los utensilios u objetos guardados debajo
de la unidad podrían arruinarse y ser un riesgo de incendio.
Se puede lograr acceso para dar
NOTA
Esto se logra con una buena
Henny Penny
Deben
También se