Kenwood KM185 Manual Del Usuario página 99

recepty
zimní polévka
p¡ísady G mrkev, brambory a cibule: 16 dvoucentimetrovƒch kostek ka¥dé zeleniny
G vƒvary ze •unky
100g ïoïky, propláchnuté
G
G 250ml zeleninového vƒvaru
G 400g konzervovanƒch sekanƒch rajïat
G sºl a pep¡
200g va¡ené •unky (kƒta) nakrájené na centimetrové kostiïky
G
postup Do mixéru vhodíme nejprve mrkev, pak brambory a nakonec cibuli.
1
P¡idáme vƒvar ze •unky, tak aby dosahoval ke znaïce 1 litru.
2
Mixujeme maximálnê 10 sekund.
3
Nalejeme do kastrolu. P¡idáme ïoïku, rajïata a zeleninovƒ vƒvar a
4
ochutíme.
Za stálého míchání p¡ivedeme do varu. Za pravidelného promíchání
5
necháme bublat na mírném ohni asi hodinu, a¥ jsou v•echny p¡ímêsi
uva¡ené.
P¡idáme kostiïky •unky a 5 - 10 minut ¡ádnê proh¡ejeme. Okam¥itê
6
podáváme.
bílƒ chléb - bochník nebo housky
p¡ísady G 500g mouky
1 l¥iïka soli
G
G 15g sádla
G 15g ïerstvƒch kvasnic; nebo 2 l¥iïky su•enƒch kvasnic + 1 l¥iïka cukru
G 300ml vody teplé 43˚C. Pou¥ijte teplomêr nebo nalejte 100ml va¡ící
vody do 200ml vody studené.
G V ¥ádném p¡ípadê nesmíte p¡ekroïit maximální mno¥ství uvedené ná
str. 2.
postup su•ené kvasnice (druh, kterƒ se musí rozpustit v tekutinê): su•ené kvas
1
nice nasypeme do misky s teplou vodou, p¡idáme cukr a necháme stát
5 - 10 minut, nebo tak dlouho, a¥ se na smêsi objeví pêna.
ïerstvé kvasnice: rozdrobíme do mouky.
jiné druhy kvasnic: ¡iõte se doporuïením vƒrobce.
Tekutiny nalejeme do mísy . P¡idáme mouku (s rozdrobenƒmi ïerstvƒmi
2
kvasnicemi, pokud je pou¥íváme), sºl a sádlo.
Do robotu namontujeme hnêtaïe a pak i mísu.
3
Spustíme a postupnê zrychlujeme bêh na maximální rychlost.
4
Pokraïujeme v hnêtení, a¥ vznikne na pohled elastické têsto-robot
5
nesmí bez p¡estávky bê¥et déle ne¥ 10 minut - hrozí p¡eh¡átí.
Têsto p¡endáme buõ do proma•têného igelitového pytlíku nebo do mísy,
6
kterou p¡ikryjeme utêrkou, a necháme v teple kynout, a¥ se jeho objem
zdvojnásobí.
Vykynuté têsto polo¥íme na moukou lehce posypanƒ vál. Ruïnê ho asi
7
2 - 3 minuty hnêteme, abychom ho zbavili vzduchu. Toto hnêtení musíte
provést ruïnê, proto¥e takto velkƒ objem têsta by mohl po•kodit robot.
Z têsta vytvarujeme bochník nebo 15 housek, které polo¥íme na
8
vyma•têné plechy a necháme v teple dokynout, a¥ se jejich objem opêt
zdvojnásobí.
Peïeme v p¡edeh¡áté horké troubê o teplotê 230˚C asi 20 - 25 minut
9
(bochník) nebo 10 - 15 minut (housky).
10 ¿ádnê upeïené bochníky a housky musí p¡i poklepu zespodu znít dutê.
98
CZ