Kenwood KM185 Manual Del Usuario página 108

receptek
téli meleg leves
hozzávalók G 2cm-es kockákra vágott répa, burgonya és hagyma (mindegyikbòl 16
kocka)
fòtt sonka leve
G
G 100g vörös lencse (megmosva)
G 250ml zöldségleves-lé
G 400g-os vágott paradicsom konzerv
só és bors
G
G 200g fòtt sonka, 1cm-es kockákra vágva
elkészítés Tegyük elòször a kockára vágott répát a turmixolóba , majd a burgonyát
1
és legvégül a hagymát is öntsük hozzá.
Adjunk hozzá annyi húslét, hogy a folyadék szintje az 1 literes jelzésnél
2
legyen.
Turmixoljuk kb. 10 másodpercig (de ne tovább).
3
Az összeturmixolt összetevòket öntsük egy lábosba, majd adjuk hozzá a
4
lencsét, a paradicsomot, a zöldségleves-lét és a fûszereket.
Folyamatos keverés közben forraljuk fel, és fòzzük addig, amíg az
5
összetevòk megpuhulnak (kb. 1 óráig). Fòzés közben rendszeresen
keverjük meg az ételt.
Adjuk hozzá a sonkadarabokat, és forraljuk további 5 - 10 percig. Az
6
elkészült levest azonnal tálaljuk.
fehér kenyér/zsemle
hozzávalók G 500g durva òrlésû liszt
G 1 kávéskanál só
15g zsír
G
G 15 friss élesztò vagy 2 kávéskanál szárított élesztò és 1 kávéskanál
porcukor
G 300ml 43˚C hòmérsékletû víz (használjon hòméròt, vagy adjon 100ml
forrásban levò vizet 200ml hideg vízhez).
G soha ne lépje túl a robotgéppel egyszerre feldolgozható maximális
mennyiségeket (2. oldal).
elkészítés 1 szárított élesztòvel: töltsük a meleg vizet a keverò-edénybe. Szórjuk az
élesztòt a vízbe, adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk állni 5 - 10 percig,
amíg habos lesz.
friss élesztòvel: a darabokra tört élesztòt keverjük a liszthez.
egyéb élesztòk: kövessük a csomagoláson levò utasítást.
Öntsük a folyadékot a keverò-edénybe , majd adjuk hozzá a lisztet
2
(illetve, ha friss élesztòt használunk, az élesztòvel kevert lisztet). Ezután
tegyük bele a zsírt és a sót is.
Illesszük a dagasztókaroka t a keverògémbe, majd tegyük a helyére a
3
keverò-edényt is.
Kapcsoljuk a gépet alacsony sebességfokozatra, majd fokozatosan
4
kapcsoljunk maximális sebességre.
Dagasszuk addig, amíg a tészta rugalmassá válik - de ne használjuk a
5
gépet egyhuzamban 10 percnél tovább, mert a motor túlmelegszik.
A tésztát tegyük zsírral kikent mûanyag zacskóba vagy egy
6
konyharuhával letakart edénybe, és meleg helyen hagyjuk kelni addig,
amíg a tészta kb. kétszeresére dagad.
A megkelt tésztát tegyük enyhén belisztezett gyúródeszkára, és kézzel
7
dagasszuk további 2-3 percig, hogy ne maradjon benne levegò. A
megkelt tésztát ne dagasszuk a géppel, mert túlterhelheti a robotgép
motorját.
A tésztából formázzunk cipót vagy kb. 15 zsemlét, és tegyük zsírral
8
kikent tepsibe. Tegyük a tepsit meleg helyre, és hagyjuk a tésztát tovább
kelni, amíg újból kétszeresére dagad.
A megkelt tésztát tegyük 230˚C hòmérsékletû sütòbe. A cipót 20-25
9
percig, a zsemléket 10-15 percig süssük.
A sütés végén kopogtassuk meg a cipó alját: ha üregesnek hangzik, a
10
tészta valóban teljesen átsült, kivehetjük a sütòbòl.
107
H