Consejos Útiles - Ambiano KYS-338B Manual Del Usuario

Consejos útiles

Las frutas y verduras seleccionadas para la deshidratación deben estar frescas y
maduras. Los alimentos marchitados o de baja calidad no producirán una buena
deshidratación. Los alimentos sin madurar no tiene el sabor ni el color aptos para
la deshidratación. Los alimentos madurados de más pueden estar duros o fibrosos
o suaves y blandos.

Es necesario girar las bandejas cada algunas horas. Lleve las bandejas inferiores
hacia arriba, las superiores hacia abajo, y gírelas a la izquierda o derecha.

Los alimentos pueden estar rallados, rebanados o cortados en cubos. Las
rebanadas de ¼" (6 mm) de grosor tienen una deshidratación más eficiente.

Las frutas deshidratadas tienden a tener consistencia de cuero y las verduras a
quedar quebradizas.

Muchos alimentos deshidratados también tienen consistencia de cuero, como el
regaliz.
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NO superponga los alimentos en la bandeja.
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Entre el 6 y 10% de la humedad permanecerá en los alimentos, pero no los echará
a perder.
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Se recomienda escaldar o cocinar al vapor las verduras para desactivar las
enzimas naturales que generan cambios de color no deseados. Además, acelera la
deshidratación y la reconstrucción. En algunos casos, es necesario escaldar para
romper la piel de las frutas como las ciruelas para permitir que escape el vapor
durante la deshidratación. De lo contrario, las pieles pueden endurecerse
mientras que las frutas siguen estando muy húmedas en el centro.

Para quitar las semillas o carozos de ciruelas pasas, uvas, cerezas, etc., deshidrate
hasta la mitad y luego quite las semillas. Esto evita que el jugo se salga.

Si deshidrata un elemento que tiene mucho líquido, coloque el deshidratador
sobre una superficie fácil de limpiar. NO coloque el deshidratador sobre pisos,
alfombras o toallas.
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Consejos útiles