Ambiano KYS-338B Manual Del Usuario página 38

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Quingombó
Cebollas
Papas
Espinaca
Zapallo anco
Tomates.
Hierbas:
La mayoría de las hierbas se deshidratan de noche. Por cada 8 lb (3.6 kg) de
hierbas frescas, debe obtendrá aproximadamente 1 lb (0.45 kg) de hierbas
deshidratadas. Las hierbas deshidratadas retienen el sabor mejor si se las muele
antes de usarlas.
1. Quite los tallos maderosos de las hierbas.
2. De ser necesario, coloque una capa delgada de hierbas en papel vegetal. Si
usa papel vegetal, haga ranuras en el papel vegetal y solo coloque el papel en
parte de la bandeja para permitir que el calor se transfiera por todo el
deshidratador.
3. Deje las hierbas en el deshidratador entre 8 y 24 horas y verifíquelas
periódicamente para ver si están deshidratadas.
Prueba de deshidratación
Para probar la deshidratación, quite una porción de alimento, deje que enfríe y
pruebe con los dedos la deshidratación.
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Las frutas deben estar flexibles y rugosas sin bolsillos de humedad. Para
comprobar si la fruta está deshidratada, parta un trozo en dos y si no ve
humedad, la fruta estará lo suficientemente deshidratada para guardarla.

El charqui debe estar duro pero no quebradizo.

El pescado deshidratado debe estar duro. Si el pescado es alto en grasas,
puede parecer húmedo por el alto contenido de aceite.

Los vegetales deben estar duros o crujientes.
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Use vainas maduras. Corte en rebanadas de ¼" (6 mm).
Pele y corte en rebanadas de ½" (1.3 cm) o pepas, o
píquelas. Revuelva varias veces durante la deshidratación.
Pele si así lo desea. Corte en rebanadas de ¼" (6 mm) de
grosor o en dados, ralle, o corte al estilo de papas fritas.
Corte los tallos duros. Cueza al vapor hasta que se
marchite y no esté empapado. Use la bandeja inferior.
Pele el zapallo y córtelo en tiras delgadas. Colóquelo en la
bandeja.
Quite los tallos. Para quitar la piel, sumérjalos
brevemente en agua hervida y luego pele. Corte en dos o
en rebanadas.
_______ Instrucciones del usuario
12 a 24
12 a 24
12 a 24
4 a 10
12 a 24
10 a 16