Tabela De Ajustes; Cozinhar A Vapor / Cozer - Ajuste: Posição De Cocção A Vapor - Gaggenau VK 230 Instrucciones De Uso

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Desligue o aparelho assim que comecem a subir
bolhas dentro dos frascos.
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Não retire os frascos de conserva do aparelho
antes de estarem completamente frios.
Esterilização
Por exemplo biberões, frascos para doce
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Encha a vaporeira até à marca inferior e pré-
aqueça o aparelho na posição de cocção a vapor.
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Coloque os biberões ou os frascos para doce no
recipiente sem furos. Coloque a tampa de vidro.
Cozinhar a vapor / Cozer — Ajuste: Posição de cocção a vapor
Alimento
Carne
Almôndegas (500 g)
Filete de vitela (400 g)
Peito de frango, recheado (500 g)
Bife de peito de peru (300 g)
Lombo de porco (1 kg)
Ponta de agulha (1 kg)
Peixe
Filete de salmão (600 g)
Truta azul (2 trutas)
Truta suada (2 trutas)
Lombos de bacalhau em vapor ao
vapor de vinho (2 lombos)
Filete de cantarilho (3 filetes)
Filete de perca (1 kg + 0,5 l água e
ingredientes)
Mexilhões
Legumes
Couve-flor (1 cabeça)
Couve-flor (1 kg) e
cenouras (1 kg)
Brócolos (1 cabeça)
Feijão verde (800 - 1000 g)
Couve-rábano (800 g)
Cenouras (1 kg)
Batatas com casca (1 kg)
Batatas cozidas (1 kg)
Batatas cozidas (1 kg) e
couve-flor (1 kg)
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Tabela de ajustes

Os valores da tabela de ajustes têm como base um
aparelho pré-aquecido. Estes servem apenas como
valor de orientação, uma vez que, dependendo do tipo
e estado dos alimentos é necessário mais ou menos
Quanti- Recipiente
dade de
água
1 litro com furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos, fundo
untado com man-
teiga
1 litro sem furos, fundo
untado com man-
teiga
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro com furos
1 litro com furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro com furos, sem
furos
1 litro com furos
1 litro sem furos
com furos
1 litro com furos
1 litro com furos
1 litro com furos
1 litro
com furos
1 litro com furos
1 litro com furos
1 litro com furos
sem furos
Accione o vapor durante 20 minutos.
Tempo de Observações
cozedura
15 - 20 min
15 - 20 min Juntar ervas aromáticas à cuba de
cocção, p. ex. ½ colh. chá Tomilho
20 - 25 min
15 min sobre caldo de legumes
60 min
85 - 90 min com legumes
10 - 15 min
8 - 10 min Caldo de legumes com vinagre na
cuba de cocção
10 - 15 min
20 min em cama de legumes sobre água e
vinho
10 - 12 min
15 - 20 min
10 - 15 min no acessório de cozedura com
furos com caldo
15 - 20 min em raminhos
25 - 35 min em raminhos
em rodelas
10 - 15 min em raminhos
20 - 25 min
15 - 25 min em rodelas
10 - 15 min
em rodelas
30 - 40 min
20 - 25 min em metades
25 - 30 min em metades
em raminhos