Tabla de contenido
3.1 Procedimientos de configuración y apagado del equipo
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén
conscientes de los riesgos inherentes a la operación de un sistema de filtrado de aceite
caliente, en particular los aspectos de los procedimientos de filtrado, drenaje y limpieza de
aceite.
Antes de encender la freidora, asegúrese de que haya alimentación hacia la freidora y que
los controladores estén apagados. Asegúrese de que las válvulas de drenaje de la tina de
freír estén cerradas. Retire las rejillas de soporte de cesta, si están instaladas, y llene la tina
de freír hasta la línea inferior de NIVEL DE ACEITE. Si se está usando manteca sólida, debe
apisonarse firmemente contra el fondo dentro de la tina de freír.
3.1.1 Configuración
Nunca opere el aparato con una tina de freír vacía. La tina de freír debe estar llena con agua o
aceite hasta la línea inferior de NIVEL DE ACEITE antes de encender los elementos. No cumplir
con esta instrucción resultará en daños irreparables a los elementos y puede causar incendio.
Elimine todas las gotas de agua de la tina de freír antes de llenarla con aceite. No cumplir
con esta instrucción causará salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente el aceite a
la temperatura de cocción.
La FQE30-T no está destinada para usar manteca sólida sin un equipo para manteca sólida
instalado. El uso de manteca sólida sin el equipo correspondiente tapará las líneas de
rellenado automático de aceite. La capacidad de aceite de la freidora eléctrica FQE30-T es de
14,5 kg (32 lb). (14,5 litros/3,8 galones) a 21 °C (70 °F) para una cuba completa y 8 kg (18 lb)
(8,33 litros/2,2 galones) a 21 °C (70 °F) para cada mitad de una cuba doble.
1. Llene la tina de freír con aceite para cocinar hasta la línea inferior de NIVEL DE ACEITE ubicada
en la parte posterior de la tina. Esto permitirá que se expanda el aceite al aplicarse calor. No
llene con aceite frío más arriba de la línea inferior; puede desbordarse al expandirse el aceite
con el calor. Para los sistemas de aceite a granel, consulte la Sección 2.3.9 del Manual de
funcionamiento del controlador FQ4000 8197474 para ver las instrucciones para llenar la cuba
desde el sistema a granel. Si se usa manteca sólida, asegúrese de que esté apisonada en el
fondo de la tina de freír.
2. Asegúrese de que los cables de alimentación estén conectados y asegurados (si corresponde)
en el tomacorriente apropiado. Revise que la cara del enchufe esté al ras con la placa del
tomacorriente, sin que se vea ninguna parte de las clavijas.
3. Asegúrese que el interruptor esté encendido. El interruptor principal se encuentra detrás de la
puerta de la freidora izquierda, en la parte delantera de la caja de contactores izquierda.
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
PELIGRO
PELIGRO
ADVERTENCIA
3–2
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Solución de problemas
