Tabla de contenido
3.1
Funcionamiento y Programación del Controlador
Esta freidora está equipada con un controlador Manual LOV
rior). En el caso de que su freidora incorpore un controlador Manual LOV
819-6964 del Controlador Manual LOV
mación y funcionamiento.
Consulte el Capítulo 4 de este manual para obtener las instrucciones operativas del sistema de filtración
incorporado.
3.2
Procedimientos de configuración y puesta en marcha del equipo
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores
estén al tanto de los riesgos inherentes a la operación de un sistema de filtración de
aceite caliente, en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración, dre-
naje y limpieza de aceite.
La capacidad de aceite para cocinar de la Serie MANUAL LOV™ es de 14,5 litros a
21°C (70°F) para un depósito completo.
Antes de encender la freidora, cerciórese de que la freidora esté APAGADA y que la
o las válvulas de drenaje de la olla estén cerradas. Retire la o las rejillas de soporte
de la cesta, si dispone de ellas, y llene la olla de la freidora hasta la línea inferior de
NIVEL DE ACEITE.
Si se está usando manteca sólida, debe apisonarse firmemente contra el fondo de la
olla de la freidora.
3.2.1 Configuración
Nunca opere este aparato con la olla vacía. La olla debe estar llena de agua o aceite
antes de encender los quemadores. De lo contrario dañará la olla de la freidora y
puede ocasionar un incendio.
™
para obtener información sobre el procedimiento de progra-
CONTROLADOR MANUAL LOV
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
ADVERTENCIA
3-2
™
M3000 (mostrado en la ilustración infe-
™
M3000, consulte el Manual
™
M3000
Tabla de contenido
Solución de problemas
