KitchenAid 5FGA Instrucciones Y Recetas página 107

4 stora tomater,
skalade och
sexdelade
1 eller 2 chipotle
eller 1 konserverad
pepparfrukt
1 medelstor lök,
sexdelad
1 vitlöksklyfta
80 ml vinäger
1 tesked salt
Salsa med röksmak
Sätt in den grova hålskivan i livsmedelskvarnen. Montera
livsmedelskvarnen på köksmaskinen. Sätt hastigheten
till 4 och mal ner tomater, pepparfrukter, lök och vitlök
i en stor skål eller kastrull under kvarnen. Tillsätt de
resterande ingredienserna och blanda ordentligt. Koka
upp blandningen i kastrullen om du vill du ha tjockare
salsa. Sänk temperaturen. Låt sjuda 5-10 minuter, eller
tills salsan har önskad konsistens.
Förslag: hipotle är torkade och rökta jalapeños. Om
de inte går att få tag på kan de ersättas med färska
jalapeños och en droppe rökessens.
Om de inte går att få tag på kan de ersättas med färsk
jalapeño och 2 msk barbecuesås.
Ger: 20 portioner (30 ml per portion).
8