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Falls erwünscht, können Früchte vorbehandelt werden, damit ihre natürliche Farbe
erhalten bleibt. Fügen Sie 1 ½ Teelöffel Zitronensaft zu je 1 ½ Tassen püriertem Obst
hinzu. Sehen Sie auch die Früchte- Trocknungsanleitung auf Seite 6 um zu
bestimmen, welche Früchte aus der Vorbehandlung profitieren.
Die natürliche Fruchtsüße wird durch das Trocknen intensiviert. Sie können allerdings,
wenn Sie eine süße Fruchtrolle bevorzugen, Honig, Ahornsirup, Maissirup, oder
Zucker in die pürierte Früchte hinzufügen.Probieren Sie unterschiedliche Mengen an
Süßungsmitteln und starten Sie mit 1 EL für je 1 ½ Tassen Fruchtpüree, um ihren
Geschmack zu finden. Obst mit hinzugefügten Süßungsmitteln werden länger
brauchen, um zu trocknen, als Früchte, die nicht gesüßt wurden. Früchte aus der
Dose können auch gut benutzt werden um Fruchtleder herzustellen. Gießen Sie den
Saft ab und bewahren ihn für die spätere Verwendung auf. Geben Sie das Obst in
eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie es bis es glatt ist. Apfelmus
kann direkt aus dem Behälter verwendet werden.
Lassen Sie gefrorene Früchte auftauen und pürieren Sie es dann bis es glatt ist.
Gießen Sie das pürierte Obst auf eine leicht geölte Frucht-Rollenplatte und verbreiten
Sie die Masse mit einem Spatel um eine gleichmäßige Schicht etwa ¼ Zoll dick zu
bilden. Geben Sie die Frucht-Rollenplatte auf die Entwässerungswanne,
Solltemperatur bis 135 ℉ oder 57 ℃, und beginnen Sie das
Trocknen.Durchschnittliche Trocknungszeit für alle Fruchtrollen 4 bis 7 Stunden.
Bestimmung der Trocknungszeit
Ein akzeptables Trockenfrüchteleder fühlt sich leicht klebrig an, wird aber nicht
eingerückt, wenn es in der Mitte berührt wird. Fangen Sie die Überprüfung der
Fruchtrolle nach 4 Stunden Trocknung an. Wenn Sie mehr al seine Fruchtrolle
trocknen, überprüfen sie alle Lagen.Wenn eine zusätzliche Trockenzeit benötigt wird,
überprüfen Sie es alle 30 Minuten.
Wenn es fertig ist, beginnen Sie von der Außenkante und rollen Sie die Fruchtrolle
vorsichtig von der Platte. Lose Rolle in Folie oder Wachspapier einrollen und den
"Verpackung und Lagerung" Informationen auf Seite 4 folgen. Für sofortigen Genuss,
in Streifen oder Rollen schneiden und in servierende Stücke schneiden.
Hinweis: Nehmen Sie Fruchtrollen von der Platte, bevor Sie es Schneiden.
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