Recommandations Et Conseils - Bartscher E 5230 Manual De Instrucciones

•
Passer ensuite à la programmation des phases de cuisson une à une, en appuyant
brièvement sur la touche
D 4 :
l'écran DEL
•
Pour programmer la phase de cuisson suivante, appuyer à nouveau brièvement
T 11
sur la touche
D 4 :
l'écran DEL
cette phase de cuisson.
•
Après avoir sélectionné toutes les phases de cuisson, appuyer sur
lancer le programme donné avec toutes les phases de cuisson enregistrées.
REMARQUE !
L'appareil s'éteint une fois que le programme est terminé. Il n'est pas possible
de redémarrer ce programme une fois l'appareil éteint, car en mode manuel
les programmes ne sont pas enregistrés dans la mémoire de l'appareil.

Recommandations et conseils

5.2.5
Liquide chaud dans le récipient! Risque de brûlures!
Lors de la préparation des plats ou des liquides se trouvant dans les
récipients, faire attention, car les aliments peuvent déborder ou provoquer
des éclaboussures lors de la cuisson et du retrait des récipients du four.
Il est conseillé d'utiliser les niveaux où l'utilisateur peut voir l'intérieur des
récipients.
•
Lors du grillage ou du rôtissage des produits alimentaires, il est nécessaire de placer
un récipient dans le four pour que les graisses et les jus puissent y couler.
•
Pour réussir une cuisson parfaite et uniforme des plats, il est recommandé d'utiliser
des plaques qui ne sont pas très hautes ou des récipients GN, afin de permettre
une bonne et suffisante circulation de l'air. Une distance d'au moins 2 cm doit être
maintenue entre la plaque supérieure et les plats.
•
Pour obtenir les résultats souhaités, ne pas remplir à ras bord les plaques/les
récipients GN et disposer de manière égale les produits alimentaires.
•
Utiliser correctement la sonde de température à cœur. La sonde doit être placée
dans le produit le plus épais de haut vers le bas jusqu'à ce que l'extrémité de la
sonde atteigne le milieu.
•
Pour diminuer les pertes de températures causées par l'ouverture de la porte du four
lors du placement des produits alimentaires, il est recommandé de préchauffer le
four (point « Préchauffement » page 111).
- 116 -
T 11
. Le numéro de la phase de cuisson s'affiche sur
« STEP 1 ». Régler les paramètres pour cette phase de cuisson.
. Le numéro de la phase de cuisson suivante s'affiche sur
« STEP 2 ». Régler également les paramètres souhaités pour
T 16
pour