Descongelação E Descarga Da Água (Fig. 8); Anticondensação E Antiembaçamento; Manutenção E Limpeza (Fig. 3 - Fig. 6) - Arneg Toronto G3 Manual Del Usuario

Toronto
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- arrumar a mercadoria de maneira tal para nunca passar a linha de carga máxima (Rif. 6). Passar desse
limite significa atrapalhar a circulação correta de ar provocando a elevação da temperatura da
mercadoria e a formação de gelo no evaporador;
- a disposição das mercadorias, sem áreas vazias, garante o melhor funcionamento do móvel;
- recomenda-se posicionar a mercadoria de maneira tal para que aquela que está no móvel há mais
tempo seja vendida antes da nova (rotação dos produtos alimentares).
- A carga máxima permitida no depósito é de 300 kg/m
12_1.Carregamento de móveis para sorvetes e produtos congelados:
- reduzir ao mínimo o tempo de permanência dos produtos congelados na temperatura e na humidade
ambiente, para evitar formações de gelo nas caixas que podem, uma vez inseridas no móvel, colar
entre si e nas grelhas do fundo;
- limitar o tempo de abertura das portas a 2-3 minutos;
- manter 4-5 cm de distância entre a mercadoria e os fechos, para permitir a circulação normal de
ar refrigerado.
NotaA entrada de ar quente no móvel com portas é inevitável. Em caso de humidade elevada,
forma-se uma leve camada de gelo, que desaparecerá mantendo as portas fechadas por 2 horas.
NotaO móvel refrigerado serve para conservar a temperatura do produto exposto e não serve para
diminuí-la. Os produtos alimentares devem ser introduzidos somente se já estiverem resfriados
nas suas respectivas temperaturas de conservação. NÃO introduzir produtos que sofreram um
aquecimento.
ATENÇÃO!: É absolutamente proibido utilizar as portas deslizantes como superfície de apoio das
mercadorias durante a fase de carregamento. As portas não foram projetadas para
sustentar qualquer tipo de carga (Rif. 7).
13.Descongelação e descarga da água (Fig. 8)
A linha de móveis refrigerados Toronto pode ser dotada de 2 sistemas automáticos de descongelação
(n°3 descongelações por dia de 30 min.):
Descongelação elétrica;
É efetuada por n°3 resistências elétricas blindadas inseridas em cada evaporador (230V).
Descongelação por gás quente;
É efetuada enviando o gás quente (produzido pela compressão do gás refrigerante) no evaporador que,
ao se aquecer, funciona como condensador e derrete todas as formações de gelo.
Durante a fase de descongelação, a temperatura do produto exposto aumentará um pouco, porém não
superará os limites impostos pela Lei. Ao terminar a fase de descongelação, a instalação alcançará
rapidamente a temperatura de exercício (- 18°C - 25°C).
Descarga da água;
Para a eliminação da água obtida com a descongelação, é necessário:
- prever uma desgarga no pavimento com um leve declive;
- instalar o sifão entre a conduta de descarga do móvel e a conexão no pavimento;
- fechar de maneira hermética a área de descarga no pavimento.
Desta maneira, evita-se a formação de maus cheiros dentro do móvel, a dispersão de ar refrigerado e o
possível mal funcionamento do móvel devido à humidade.
NotaVerificar periodicamente o ótimo estado das conexões hidráulicas contatando um instalador
qualificado.
14.Anticondensação e antiembaçamento
Para impedir embaçamentos devido à condensação, foram previstas algumas resistências elétricas de
baixa potência nas partes mais sujeitas ao fenómeno como: vidros termoisolantes, vidros laterais, etc.
15.Manutenção e limpeza (Fig. 3 - Fig. 6)
ATENÇÃO!: ANTES DE QUALQUER OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO E
LIMPEZA, TIRAR A TENSÃO DO MÓVEL ATRAVÉS DO INTERRUPTOR
GERAL. PARA PROTEGER AS MÃOS DURANTE AS OPERAÇÕES DE
LIMPEZA, USAR SEMPRE LUVAS DE TRABALHO.
Os produtos alimentares podem se deteriorar em razão de micróbios e bactérias. A observância das
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PORTUGUESA
00 18/04/2012