La Carga Del Mueble (Fig. 4 - Fig. 5); Descongelación Y Desagüe (Fig. 8); Anticondensación Y Antiempañamiento - Arneg Toronto G3 Manual Del Usuario

PORTUGUESA

12.La carga del mueble (Fig. 4 - Fig. 5)

Para el abastecimiento del mueble, es necesario observar algunas reglas importantes:
- disponer la mercancía de tal manera que no se supere nunca la línea de carga máxima (Rif. 6). Superar
este límite significa perturbar la circulación correcta del aire, provocando el aumento de la temperatura
de la mercancía y la formación de hielo en el evaporador;
- la disposición de las mercancías sin zonas vacías garantiza el mejor funcionamiento del mueble.
- se recomienda agotar primero la mercancía que lleva más tiempo en el mueble respecto a la mercancía
nueva (rotación de comestibles)
- La carga máxima admisible de la cuba es de 300 kg/m
12_1.Carga de muebles para helados y congelados
- reducir al mínimo el tiempo de estacionamiento de los productos congelados a la temperatura y a la
humedad ambiente para evitar formaciones de escarcha en las cajas, que pueden, una vez introducidas
en el mueble, pegarse entre ellas y a las rejillas del fondo.
- limitar el tiempo de apertura de las puertas a 2-3 minutos como máximo
- mantener 4-5 cm de aire entre la mercancía y los cierres para permitir la circulación normal del
aire refrigerado.
N.B.La entrada de aire caliente en el mueble con cierres es inevitable. En caso de humedad alta se
forma una
ligera capa de escarcha que desaparecerá manteniendo las puertas cerradas durante 2 horas.
N.B.El mueble refrigerado es adecuado para conservar la temperatura del producto expuesto y no
para reducirla.
Los productos alimentarios se deben introducir sólo si ya se han enfriado a sus temperaturas de
conservación correspondientes. NO introducir productos que hayan sufrido un calentamiento.
ATENCIÓN!: Está totalmente prohibido utilizar los cierres correderos como plano de apoyo de la
mercancía durante la fase de carga. Los cierres no se han diseñado para sostener
ningún tipo de carga (Rif. 7).
13.Descongelación y desagüe (Fig. 8)
La línea de muebles refrigerados Toronto puede estar dotada de 2 sistemas automáticos de descongela-
ción (n°3 descongelaciones al día de 30 min.):
Descongelación eléctrica;
Se realiza con nº3 resistencias eléctricas acorazadas introducidas en cada evaporador (230V).
Descongelación con gas caliente;
Se realiza enviando el gas caliente (producido de la compresión del gas refrigerante) al evaporador, que,
calentándose, funciona como un condensador, derritiendo todas las formaciones de hielo.
Durante la fase de descongelación, se producirá un aumento de la temperatura del producto expuesto,
que, en todo caso, no superará los límites impuestos por la ley. Una vez terminada la fase de desconge-
lación, la instalación alcanzará rápidamente la temperatura de funcionamiento (- 18°C - 25°C).
Desagüe;
Para la eliminación del agua de descongelación es necesario:
- disponer de un desagüe de suelo con una ligera inclinación.
- instalar un sifón entre el conducto de desagüe del mueble y la conexión del suelo.
- sellar herméticamente la zona del desagüe del suelo.
De esta manera, se pueden evitar malos olores dentro del mueble, la dispersión de aire refrigerado y el
posible mal funcionamiento del mueble debido a la humedad.
N.B.Comprobar periódicamente la perfecta eficiencia de las conexiones hidráulicas acudiendo a
un instalador cualificado.
14.Anticondensación y antiempañamiento
Para impedir empañamientos debidos a la condensación, se prevén resistencias eléctricas de baja
potencia en las partes más sujetas al fenómeno, como: cristales termoaislantes, cristales laterales, etc.
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