Cocción Lenta - ISA ZERO TOUCH Serie Manual De Uso

4.9 Cocción lenta
Después de haber seleccionado la función "Cocción lenta" aparece
una pantalla en la que es posible visualizar y modificar los puntos
de ajuste correspondientes y decidir si efectuar la configuración a
temperatura o a tiempo; durante la ejecución del ciclo no es
posible modificar los puntos de ajuste.
Los ajustes previos de la cocción lenta vienen dados por los
parámetros:
rH10 punto de ajuste cámara
rH11 punto de ajuste temperatura producto
rH12 duración ciclo
rU9 % humidificación
F40 velocidad ventiladores
En la parte baja de la pantalla dos áreas específicas permiten añadir una eventual fase de enfriamiento/congelación
y una de mantenimiento/conservación del producto
Para enfriar y congelar los ajustes previos son los relativos al ciclo, mientras que para el mantenimiento o la
conservación se utilizan los siguientes parámetros:
 rH13 punto de ajuste celdas para eventual mantenimiento
 rU10 % humidificación en mantenimiento
 F41 velocidad ventiladores
Si al finalizar el ciclo de cocción lenta se habilita el mantenimiento este se activará a la temperatura y a la humdead
configuradas y tendrá una duración infinita; si, en cambio, se habilitan el enfriamiento o la congelación estos se
efectuarán de acuerdo con la modalidad relativa a dichos ciclos (enfriamiento/congelación y paso automático a la
conservación).
Pulsando este área se puede seleccionar
una cocción lenta. La función solo está
habilitada en presencia de una expansión
(parámetro E12=1).
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