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4.6 Descarte de aceite con la descarga posterior opcional
Gire el mango a la izquierda para devolver el aceite de la fuente del filtro a
la freidora. Gire a la derecha para descargar el aceite al sistema de
descarte.
1. Revise que la fuente del filtro esté limpia y preparada para la filtración. Prepare la fuente del
filtro si es necesario. NO descargue aceite a través de una fuente de filtro sucia o incompleta.
2. Con el aceite a temperatura operativa, apague la freidora. Use ropa protectora y tenga cuidado.
El aceite caliente puede causar lesiones graves.
3. Drene el aceite en la fuente del filtro abriendo la válvula de drenaje. Drene solamente un
depósito a la vez. Cierre la válvula de drenaje. Fíjese que todas las válvulas de drenaje estén
cerradas.
4. Revise que el tanque de descarte de aceite no esté lleno y que la freidora esté bien conectada
al sistema de descarte de aceite.
5. Gire el mango de la válvula del filtro a la posición de descarte de aceite. Vea la ilustración
anterior. El aceite se bombeará desde la fuente de filtro al tanque de descarte de aceite. No
descargue agua ni otros líquidos a través del sistema de filtración.
6. Regrese el mango del filtro a la posición vertical OFF (apagada) cuando se desocupe la fuente
del filtro.
7. Repita los pasos para otros depósitos de freidora según sea necesario.
8. Vuelva a llenar la freidora con aceite fresco.
4-11
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Solución de problemas
