Tabla de contenido
Instrucciones de Operación y Cocción
Consejos para la utilización de la parrilla
Una vez que la parrilla se haya enfriado por
completo, utilice un guante para retirar la rejilla de la
parrilla a carbón y agregar carbón en la bandeja.
Funcionamiento del gancho de la bandeja para
carbón
Con el gancho de la bandeja para carbón
puede levantarse o bajarse en cualquier momento
de la cocción para ajustar el calor que se desea. Si
eleva la charola aumenta el calor directo. Si baja la
charola se reduce el calor directo. Levante la
bandeja una vez que la unidad se haya enfriado por
completo para que así sea más fácil poner las
cenizas en la bandeja para cenizas. No levante la
bandeja más de la mitad cuando esté totalmente
llena con carbón fresco.
Funcionamiento de la abrazadera de ajuste de la
ventilación
Para ajustar la ventilación, gire la abrazadera de
ajuste de la ventilación a la izquierda o a la
derecha.
LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS
ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES
DE SEGURIDAD ANTES DE OPERAR
SU PARRILLA.
Asado / Marcado
1.Siga cuidadosamente las instrucciones a
continuación para encender el fuego. Usted puede
utilizar carbón y/o madera como combustible en la
Parrilla Profesional (Ver la sección "Añadir
carbón/madera durante la cocción" de este
manual).
ADVERTENCIA:
Nunca utilice carbón que haya sido pretratado con
fluido para encendedores. Utilice sólo carbón de
alto grado o una mezcla de carbón y madera.
Si está utilizando un iniciador de carbón en
chimenea, siga todas las advertencias e
instrucciones del fabricante en relación con el uso
de su producto. Comience con 0.9 kg de carbón.
Esta cantidad de carbón debe ser suficiente para
cocinar, una vez se haya completado el proceso
de curado. Jale el ventilador de aire frontal hacia la
derecha, hasta la mitad. Cuando el carbón tenga
una combustión fuerte, coloque cuidadosamente
los carbones calientes en el centro de la bandeja
de carbón.
ADVERTENCIA:
NO utilice la parrilla sin el cajón de cenizas en su
lugar. NO intente retirar la bandeja de cenizas
mientras esta contiene carbón caliente.
NOTA: Para prolongar la duración de su parrilla, no
permita que los carbones y madera calientes toquen
las paredes de la parrilla.
SI ESTÁ UTILIZANDO UN INICIADOR DE
CARBÓN EN CHIMENEA, VAYA AL PASO 4
Si decide utilizar fluido para encender el carbón,
utilice SOLO fluido para encender carbón aprobado
para encender carbón. No utilice gasolina, kerosén,
alcohol u otros materiales inflamables para encender
carbón, Siga todas las advertencias e instrucciones
del fabricante en relación con el uso de su producto.
Comience con 0.9 kg de carbón. Coloque el carbón
en el centro de la bandeja de carbón.
2. Sature el carbón con fluido para encendido.
Espere 2 minutos a 3 minutos para permitir que el
fluido de encendido se embeba dentro del carbón.
Almacene de forma segura el fluido para encender
carbón lejos de la parrilla.
3. Con la tapa de la parrilla abierta, aléjese y
encienda cuidadosamente el carbón y permita que
se queme hasta alcanzar una apariencia de ceniza
encendida (por cerca de 20 minutos).
ADVERTENCIA:
Debe permitirse que el fluido para encender carbón
se queme completamente antes de cerrar la tapa de
la parrilla (aproximadamente 20 minutos). Dejar de
hacer esto podría atrapar vapores del fluido para
encender carbón en la parrilla, lo que podría dar
como resultado un flamazo o explosión cuando se
abre la tapa.
4. Coloque la parrilla de cocción sobre los soportes
para la parrilla. Utilice la bandeja de carbón al nivel
de cocción deseado.
ADVERTENCIA:
Siempre utilice mitones/guantes cuando ajuste los
niveles de cocción para proteger sus manos de
quemaduras.
5. Coloque los alimentos en la parrilla y cierra la tapa
de la parrilla. Cerrar más la ventilación de aire
frontal, disminuye la intensidad de quemado. Utilice
siempre un termómetro de carne para asegurarse de
que la comida esté totalmente cocida antes de
retirarla de la parrilla.
6. Siempre permita que la parrilla se enfríe
completamente y siga luego las instrucciones en la
sección "Seguridad después del uso" y "Cuidado y
mantenimiento apropiados" de este manual.
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