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Instrucciones para el encendido del carbón
1. Abra la tapa de la parrilla y los respiraderos sobre el lateral
de la parrilla.
2. Ajuste los ganchos de la bandeja para carbón que cuelgan
de la rejilla para carbón para regular la altura deseada de
la bandeja para carbón.
3. Coloque 1.5 libras de briquetas de carbón de tamaño similar
en la bandeja y haga una pila. Asegúrese de que el
carbón no sobrepase la rejilla.
4. Encienda las briquetas de carbón.
Nota: Cuelgue el gancho de la bandeja para carbón de la rejilla
para carbón a la altura deseada. No ajuste el gancho de
la bandeja cuando el carbón esté encendido.
CÓMO AJUSTAR LA TEMPERATURA
Para obtener el mayor calor posible, tire del control del
amortiguador y abra los respiraderos en los laterales del
fogón. Para disminuir el calor, empuje hacia adentro el
control del amortiguador hasta el punto que desee.
NOTA: La temperatura no debe superar los 500 ºF. Si la
temperatura es demasiado elevada, reduzca la cantidad
de briquetas en la bandeja.
Instrucciones de cocción en la parrilla a gas
ADVERTENCIA
!
No deje la parrilla sin prestarle atención.
Su parrilla llegará a tener una temperatura muy
elevada. Nunca se incline sobre el área de cocción
mientras use la parrilla. No toque las superficies de
cocción, la carcasa de la parrilla, la tapa o cualquier
otra pieza de la parrilla mientras esta esté
operando o hasta que la parrilla de gas se haya
enfriado luego de usarla. El incumplimiento de
estas instrucciones puede dar como resultado
lesiones corporales graves.
Incineración
Antes de cocinar en su parrilla de gas por
primera vez, usted deberá "incinerarla" par
eliminar cualquier tipo de olor o material extraño.
Encienda los mecheros, baje la tapa y ponga en
funcionamiento la parrilla en una posición de
máximo (HIGH) durante 3 a 5 minutos.
Temperaturas de cocción
Posición máxima: Use esta posición únicamente para
calentar rápidamente, marcar los filetes o chuletas y
para quemar residuos de comida de la parrilla luego
de terminar de cocinar. Nunca use la posición máxima
(HIGH) para cocciones prolongadas.
Posiciones media y baja: La mayoría de las recetas
especifican uso de llama media a baja, incluso para
ahumar, asar y cocinar cortes magros como el
pescado.
NOTA: Las posiciones de la temperatura variarán con
la temperatura y el nivel de viento que haya en el
exterior de su casa.
Cocción directa
El método de cocción directa puede utilizarse con las
rejillas de cocción que acompañan el producto y los
alimentos se colocan directamente sobre los mecheros
de la parrilla encendidos. Este método es ideal para
marcar los alimentos y siempre que desee comer
carne vacuna, pollo o pescado que tenga un sabor a
asado hecho con llama abierta. El freído en
profundidad y el proceso de ahumado se preparan
mejor de esta manera porque necesitan calor directo.
!
No cubra la parte posterior de la carcasa de la
parrilla con láminas de aluminio, arena o cualquier
otra sustancia que limite el paso del flujo de grasa
hacia la bandeja para grasa.
El incumplimiento de estas instrucciones podría
provocar un incendio o una explosión que podría
causar lesiones corporales graves, la muerte o
daños a la propiedad.
Cocción indirecta
Para cocinar de forma indirecta, los alimentos deben
colocarse en el lateral derecho o izquierdo de la parrilla
con el mechero del lado opuesto encendido.
Llamarada
Las grasas y los jugos que caen de la comida asada
pueden causar llamaradas. Dado que las llamaradas
imparten un sabor y color favorablemente distintivo a la
comida que se cocina con llama abierta, deben
tolerarse hasta cierto punto. No obstante, las
llamaradas sin controlar pueden dar como resultado en
que la comida se eche a perder.
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ADVERTENCIA
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