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INST RUCC IO NE S DE OPER A CI ÓN DE EX PR ESS TO UCH
El ExpressTouch Combitherm cumple con los requisitos
de criterios establecidos de HACCP proporcionando
muestreo automatizado, mantenimiento de registros,
validación de puntos de control, receta usada, fechas
y hora. Los datos son capturados cuando se escoge el
método de cocción de la sonda de temperatura interna.
Esta información puede descargarse en un dispositivo
USB y después copiarse en su ordenador. El formato del
archivo es de texto (.txt).
NOTA:
Se accede a esta información desde la pantalla
de Carga/Descarga. Vea las ilustraciones en la
página 6.
PRECAUCIÓN:
No se recomienda usar el puerto USB
del CombiOven con dispositivos
portátiles personales.
I
D E N T I F I C A C I Ó N D E L
ACCESO DE HACCP
T
C
M
A B L E R O D E
O N T R O L •
A N U A L D E
1. Para descargar los datos recopilados, quite la tapa de
un puerto USB ubicado en el lado del horno e inserte
la unidad flash de USB. Si el Combitherm no reconoce
la unidad de disco flash, aparecerá una signo de
interrogación en la pantalla. Pruebe otra vez con otro
dispositivo de unidad de disco flash o llame al servicio
de Alto-Shaam.
2.
PULSE PARA DESCARGAR INFORMACIÓN.
3.
ESPERE A QUE EL ICONO CAMBIE DE
CARGÁNDOSE A COMPLETA
4.
PULSE PARA CONFIRMAR LA
TRANSFERENCIA.
5. Quite la unidad flash USB y vuelva a poner la tapa en el
puerto USB.
El proceso de descarga creará automáticamente una
carpeta en la unidad de disco flash USB llamada "haccp".
Cada archivo de texto contiene datos específicos del
programa de cocción. Vea la ilustración de abajo.
S
T
C
E R V I C I O
É C N I C O
O M B I T H E R M
C T E
• A – 8
X P R E S S
Capítulos
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