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Además de los procedimientos de limpieza y
mantenimiento de rutina, hay varias medidas adicionales
que se deben tomar tanto para higienizar como para
mantener una operación eficiente del horno. Estas guías
de seguridad adicionales ayudarán a prevenir el tiempo
de desactivación y las reparaciones costosas.
NO DESECHE GRASA, ASTILLAS DE MADERA
NI DESECHOS MACIZOS POR EL DRENAJE DEL
HORNO.
Las grasas y los sólidos se coagularán con el tiempo
en el sistema de drenaje ocasionando un atasco. En
consecuencia, el agua retrocederá hasta el condensador y
el compartimiento interior del horno, averiando el horno.
ASEGÚRESE DE QUE LA REJILLA DE DRENAJE
ESTÉ SIEMPRE COLOCADA. QUITE CUALQUIER
MATERIAL DE DESECHOS SÓLIDOS DE LA
REJILLA DE DRENAJE ANTES DE QUE ENTRE EN EL
SISTEMA DE DRENAJE.
La retirada rutinaria de sólidos de la rejilla de drenaje
ayudará a impedir los atascos.
USE SOLAMENTE EL LIMPIADOR DE HORNOS
COMBITHERM AUTORIZADO.
El uso de agentes de limpieza no autorizados puede hacer
perder el color o dañar las superficies interiores del horno.
M
M A N T E N I M I E N T O P R E V E N T I V O
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
P E L I G R O
P
M
A N T E N I M I E N T O
R E V E N T I V O •
PARA PROLONGAR LA VIDA ÚTIL DE LA JUNTA
DE LA PUERTA, LÍMPIELA A DIARIO.
Los ácidos y compuestos relacionados encontrados en la
grasa, especialmente en la grasa de pollo, debilitarán la
composición de la junta a menos que se limpie a diario.
Límpiela con un trapo caliente jabonoso.
PARA PROTEGER LA VIDA ÚTIL DE LA JUNTA
AÚN MÁS, DEJE QUE LA PUERTA DEL HORNO
PERMANEZCA LIGERAMENTE ENTREABIERTA AL
FINAL DEL DÍA DE PRODUCCIÓN.
La puerta abierta aliviará la presión en la junta de la
misma.
LIMPIE LAS BISAGRAS DE LA PUERTA DE FORMA
RUTINARIA.
Abra la puerta del horno para aliviar la tensión. Limpie
todas las partes de la bisagra.
COLOCACIÓN DEL CABLE DE LA SONDA.
El cable de la sonda no debe colocarse cerca del elemento
del asador en la parte superior del horno.
Cuando se termine de ahumar, saque la caja de
ahumado del horno. Deseche las astillas de madera
en un receptáculo de desechos a prueba de incendios.
EN NINGÚN MOMENTO DEBE
LIMPIARSE EL VAPOR DEL
INTERIOR O DEL EXTERIOR,
REGARSE, INUNDARSE CON
AGUA O SOLUCIÓN LÍQUIDA DE
CUALQUIER TIPO. NO UTILICE UN
CHORRO DE AGUA PARA LIMPIAR.
PODRÍAN PRODUCIRSE DA—
OS GRAVES O DESCARGA
ELÉCTRICA.
LA GARANTÍA SE PIERDE SI SE
INUNDA EL ELECTRODOMÉSTICO.
S
T
C
A N U A L D E
E R V I C I O
É C N I C O
O M B I T H E R M
C T E
• B – 3
X P R E S S
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