Antes De Utilizarlo Por Primera Vez; Dosificación De Los Ingredientes - Punktal PK-PA2010 Manual De Operación

• Para evitar cualquier riego de accidentes, asegúrese de que el
alargador no cuelgue (del rincón de una mesa por ejemplo) o
que no ande rodeando por el suelo.

ANTES DE UTILIZARLO POR PRIMERA VEZ

Des embale el aparato y los accesorios. Limpie la tapa, la cubeta
y los accesorios con un paño húmedo y seque todas las partes
cuidadosamente.
La calidad del pan depende de muchos elementos. Por tanto, es
importante conocer todos los ingredientes y sus interacciones. Eso
le permitirá obtener un resultado satisfactorio cada vez que utilice
el aparato.
TEMPERATURA
Todos los ingredientes que ponga en máquina deben estar a tem-
peratura ambiente. De la misma manera, la habitación en la que
cueza el pan debe ser temperada (entre 15°C y 34°C, e idealmente
entre 20-23°C).
DOSIFICACIÓN DE LOS INGREDIENTES
• Se entrega con el aparato un recipiente de dosificación y una
cuchara combinada (grande y pequeña). Mida los ingredientes sólo
con tales accesorios. Las recetas de este manual de instrucciones se
funda en las medidas de esos accesorios.
• La unidad utilizada en este manual está descrita en recipientes
de dosificación y fracciones de ese recipiente. En el recipiente se
encuentra una unidad exprimida en "cup". Una "cup" corresponde a
un recipiente de dosificación (250ml).
• En la cuchara combinada, se pueden encontrar las marcas si-
guientes:
Table spoon corresponde a 1 cucharada sopera = 15ml
Teaspoon corresponde a 1 cucharadita = 5ml
• Para medir los ingredientes líquidos, llene el recipiente de dosifica-
ción y póngalo en una superficie plana. Inclínese de tal modo que sus
ojos se encuentren al mismo nivel que el recipiente. El nivel del líquido
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se debe alinear con la marca de medida deseada. Una medida aproxi-
mada no es suficiente y podría perjudicar el equilibrio de la receta.
• Para medir la harina, llene el recipiente apenas sobre el borde y qui-
te el excedente pasando un utensilio recto en los bordes. No apisone
los alimentos, pues podría dar una cantidad superior a la requerida.
No tamice la harina. Para pequeñas cantidades, utilice la cuchara de
dosificación y asegúrese de que esté colmada y no atestada. Para
algunos ingredientes tal como pasas o virutas de chocolate, aconse-
jamos utilizar una balanza de cocina.
En altitud (más de 3000 pi = 914 metros), el agua se evapora más
rápidamente y el pan sube más rápidamente. Por tanto, en altitud,
es necesario adaptar las recetas ligeramente, utilizando un poco de
líquido y menos ingredientes secos. El cuadro aquí abajo le da conse-
jos en función de la altitud.
ALTITUD
Modificación 3000 pi (914m)
Reducir la levadura:
por cada cucharadita
1/8 cucharadita
en la receta, reduzca
de
Reducir el azúcar:
por cada cucharada
0-1 cucharadita
sopera en la receta,
reduzca de
Aumentar la cantidad
de líquido por cada re-
1-2 cucharada sopera
cipiente de dosificación
en la receta, añada
5000 pi (1524m) 7000 pi (2133m)
1/8 – 1/4 cucharadita + 1/4 cucharadita
0-2 cucharadita 1-2 cucharadita
2-4 cucharadas soperas 3-4 cucharadas soperas
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